เมนูสุดแซ๊บ "ต้มยำกุ้ง"

ส่วนผสมมีดังนี้

1. กุ้ง
2. เห็ดฟางผ่าครึ่ง
3. ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
4. พริกขี้หนู
5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
6. ข่าหั่นแว่น
7. ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
8. ผักชี โรยหน้า
9. กะทิหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
10. มะนาว 1 ลูก
11. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1 หยิบมือ
14. น้ำซุป

ขั้นตอนการทำมีดังนี้

1. ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด
2. หั่นเครื่องต้มยำ พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด
3. นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด
   พอเดือดก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย
4. หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้ว ให้ใส่ น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู พริกเผา
   ใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบ
5. ตามด้วยเห็ดฟาง
6. ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว
7. โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
8. จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักโรยหน้า เพิ่มความหอม