This is my favorite mixed soup, the main ingredients include meat and vegetables, I used the vegetables in my fridge. This dish has crispy meatballs in a sweet broth that is best served with hot rice. This soup is packed with nutrients for a frozen day and it never gets boring as you can add whatever veggies you like. 😁
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient:
Thành phần
King oyster mushroom
Nấm đùi gà
Cauliflower
Súp lơ trắng
Pork bone
Xương heo
Lean & fat pork paste
Mọc
Long bean
Đỗ xanh
Carrot
Cà rốt
Sweet corn
Ngô ngọt
Spring onion
Hành lá
Tomatoes
Cà chua
Wood ear
Mộc nhĩ
Black mushroom
Nấm hương
Seasoning: Salt, Seasoning, MSG
Gia vị : Muối, hạt nêm, mì chính
Spring onion
Hành lá
Coriander
Rau mùi
English (E)
Vietnamese (V)
1. Prepare all ingredients on the table. Wash and chop pork bone into 4 cm pieces. Clean the bone and put them in boiling water, blanched to remove all dirt in pork, for pork bones or all parts of the pig must be boiled twice, the first time to clean and the second time to cook. Add an appropriate amount of water, the water level is based on the bones just submerged. Add a teaspoon of salt and a teaspoon of seasoning to the pork bones.
Chuẩn bị tất cả các thành phần trên bàn. Rửa sạch và chặt xương heo thành từng khúc 4 cm. Làm sạch xương rồi cho vào nước sôi, chần qua để loại bỏ hết chất bẩn trong thịt heo, đối với xương heo hay tất cả các bộ phận của con heo phải luộc hai lần, lần thứ nhất rửa sạch và lần thứ hai nấu chín. Thêm một lượng nước thích hợp, mực nước theo lượng xương vừa ngập. Cho một thìa cà phê muối và một thìa cà phê hạt nêm vào xương heo.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Lean & fat pork paste is a puree then mixed with fish sauce and pepper. Soak wood ear and black china mushroom for 20 minutes in hot water, rinse well and drain then use a knife to chop them. Peel the carrots, chop them. Use a kitchen knife to remove the kernels from the cob. Mix wood ear, carrot, sweet corn with lean pork paste. Mix wood ear, carrot, sweet corn with lean pork paste, then mold them into small round balls, drop in the bone broth, when the meatballs float, take them out on a plate.
Mọc xay nhuyễn sau đó trộn với nước mắm, tiêu. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương đen 20 phút trong nước nóng, rửa sạch để ráo rồi dùng dao thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, băm nhỏ. Dùng dao làm bếp để tách hạt ra khỏi lõi ngô. Trộn mộc nhĩ, cà rốt, ngô ngọt với mọc. Trộn mộc nhĩ, cà rốt, ngô ngọt với nạc heo rồi nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nước hầm xương, khi viên mọc nổi lên thì gắp ra đĩa.
English (E)
Vietnamese (V)
3. Use a kitchen knife to remove both the ends and remove string then cut the long bean into 2-3 parts. Slice the carrots into thin 5-petaled florets. Cut the large cauliflower florets into smaller cauliflower florets.
Dùng dao nhà bếp cắt bỏ hai đầu và cắt bỏ dây sau đó cắt đỗ cove thành 2-3 phần. Thái cà rốt thành những bông hoa mỏng 5 cánh. Cắt súp lơ lớn thành các nhánh súp lơ nhỏ hơn.
English (E)
Vietnamese (V)
4. Add all the vegetables and meatballs to the pot, seasoning to taste. Bring to a boil over high heat for about 5-6 minutes, then turn off the heat. Add chopped scallions and coriander
Cho tất cả các loại rau và mọc vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi trên lửa lớn khoảng 5-6 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
