Stir-fried Mixed Beef

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient:	Thành phần
- Beef	- Thịt bò
- Celery	- Rau cần tây
- Carrot	- Cà rốt
- Ginger	- Gừng
- Garlic	- Tỏi
- Spring onion	- Hành lá
- Dry onion	- Hành khô
- Cooking oil	- Dầu ăn
- Pepper, salt, seasoning	- Hạt tiêu, muối, hạt nêm

English (E)

Vietnamese (V)

Ingredient:

Thành phần

- Beef

- Thịt bò

- Celery

- Rau cần tây

- Carrot

- Cà rốt

- Ginger

- Gừng

- Garlic

- Tỏi

- Spring onion

- Hành lá

- Dry onion

- Hành khô

- Cooking oil

- Dầu ăn

- Pepper, salt, seasoning

- Hạt tiêu, muối, hạt nêm

English (E)	Vietnamese (V)
1. Put fresh beef in the freezer and let it sit for 30-40 minutes before slicing for the thinnest slices. Slicing “against the grain”, this also makes the beef tender. This is an important step for you to have a plate of tender beef, thinner meat will cook faster and result in a more tender bite. After slicing the beef, marinate beef with minced garlic, minced ginger, 1 tablespoon fish sauce, 1/2 teaspoon seasoning, 1 tablespoon cooking oil about 30 mins.	Cho thịt bò tươi vào ngăn đá và để trong vòng 30 - 40 phút trước khi thái để có những lát mỏng nhất. Việc cắt lát “ngược lại thớ thịt”, điều này cũng làm cho thịt bò mềm. Đây là bước quan trọng để bạn có một đĩa thịt bò mềm, miếng thịt mỏng sẽ nhanh chín hơn và miếng thịt mềm hơn. Sau khi thái thịt bò, bạn ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn khoảng 30 phút.

English (E)

Vietnamese (V)

1. Put fresh beef in the freezer and let it sit for 30-40 minutes before slicing for the thinnest slices. Slicing “against the grain”, this also makes the beef tender. This is an important step for you to have a plate of tender beef, thinner meat will cook faster and result in a more tender bite. After slicing the beef, marinate beef with minced garlic, minced ginger, 1 tablespoon fish sauce, 1/2 teaspoon seasoning, 1 tablespoon cooking oil about 30 mins.

Cho thịt bò tươi vào ngăn đá và để trong vòng 30 - 40 phút trước khi thái để có những lát mỏng nhất. Việc cắt lát “ngược lại thớ thịt”, điều này cũng làm cho thịt bò mềm. Đây là bước quan trọng để bạn có một đĩa thịt bò mềm, miếng thịt mỏng sẽ nhanh chín hơn và miếng thịt mềm hơn. Sau khi thái thịt bò, bạn ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn khoảng 30 phút.

English (E)	Vietnamese (V)
Wash celery, carrot, green onion. Cut the celery into 5cm lengths, cut the carrots into thin florets. Add cooking oil to the pan, fry the dried onions until they are translucent and slightly golden then add beef. You should remember that the time to cook beef is only 1 minute do not stir-fry for too long, the beef will be tough. You have to stir-fry beef over high heat with the shortest time.	Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô cho đến khi hành trong mờ và hơi vàng thì cho thịt bò vào. Bạn nên nhớ thời gian nấu thịt bò chỉ từ 1 phút, không nên xào lâu quá thịt bò sẽ bị dai. Bạn phải xào thịt bò trên lửa lớn với thời gian ngắn nhất.

English (E)

Vietnamese (V)

Wash celery, carrot, green onion. Cut the celery into 5cm lengths, cut the carrots into thin florets. Add cooking oil to the pan, fry the dried onions until they are translucent and slightly golden then add beef. You should remember that the time to cook beef is only 1 minute do not stir-fry for too long, the beef will be tough. You have to stir-fry beef over high heat with the shortest time.

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô cho đến khi hành trong mờ và hơi vàng thì cho thịt bò vào. Bạn nên nhớ thời gian nấu thịt bò chỉ từ 1 phút, không nên xào lâu quá thịt bò sẽ bị dai. Bạn phải xào thịt bò trên lửa lớn với thời gian ngắn nhất.

English (E)	Vietnamese (V)
Celery, carrots just sauté for 1-2 minutes until wilted. Then mix with beef, stir for 30 seconds and then turn off the heat. Total time to stir-fry this dish is 3 minutes. So I usually stir-fry this dish when my whole family has sat down on the tray of rice and is ready to eat.	Cần tây, cà rốt xào trong 1-2 phút cho đến khi héo. Sau đó trộn với thịt bò, đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp. Tổng thời gian để xào món này là 3 phút. Vì vậy, mình thường xào món này khi cả nhà đã ngồi vào mâm cơm và chuẩn bị ăn.

English (E)

Vietnamese (V)

Celery, carrots just sauté for 1-2 minutes until wilted. Then mix with beef, stir for 30 seconds and then turn off the heat. Total time to stir-fry this dish is 3 minutes. So I usually stir-fry this dish when my whole family has sat down on the tray of rice and is ready to eat.

Cần tây, cà rốt xào trong 1-2 phút cho đến khi héo. Sau đó trộn với thịt bò, đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp. Tổng thời gian để xào món này là 3 phút. Vì vậy, mình thường xào món này khi cả nhà đã ngồi vào mâm cơm và chuẩn bị ăn.