Minced meat clams gourd soup

Clam soup is a nutritious soup for the body and has a cooling effect, this dish is often cooked by many Vietnamese families in the summer. 😘Clams combine with gourd and minced meat to create a soup that is sweet, refreshing, high in fiber and high in protein. Believe me you will be addicted to this dish if you try my recipe. 😄

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient:	Thành phần
Gourd	Quả bầu
Clams	Ngao
Minced meat	Thịt băm
Laska leaves	Rau dăm
Dried onion	Hành khô

English (E)

Vietnamese (V)

1. The secret to making this soup delicious is that you have to choose fresh clams and keep the broth of the clams to cook, it's really sweet. Soak the clams in water for a few hours, don't forget to add chili. Rinse several times with water until you can no longer see sand in it. Boil the clams in boiling water for about 5 minutes until they open. Do not overcook clams, in the process of cooking this dish you need to be next to your gas stove. Pour the clams into a large bowl, keeping the fresh water of the clams. Pick up the clams from the shell and put them in your bowl.

1. Bí quyết để làm món canh này ngon là bạn phải chọn những con ngao tươi và giữ lại phần nước luộc của những con ngao để nấu, nó thật ngọt. Ngâm con ngao trong nước vài giờ, đừng quên cho ớt vào. Xả nhiều lần với nước cho đến khi bạn không còn thấy cát trong đó nữa. Đun sôi ngao trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi chúng mở vỏ ra. Không nên nấu quá chín, trong quá trình nấu món này bạn cần phải bên cạnh bếp ga. Đổ phần ngao vào một cái chậu lớn, giữ lại phần nước ngọt của ngao. Nhặt phần thịt ngao và cho vào bát.

English (E)

Vietnamese (V)

2. Peel and discard the outer skin of grourd with a vegetable peeler. Chop the gourd into long thin strands, don't remove the white inside of the gourd. In a pot add vegetable oil and finely chopped dried onions, fry for about 1 minute until dried onions are translucent. Stir-fry the gourd with minced meat stir-fry until the meat turns white, season to taste. Add clams broth in the pot. After the water boils keep it on high fire, then put in the clams. I like to eat soft gourds so I usually cook for about 20 minutes.

Dùng nạo để gọt vỏ quả bầu. Thái bầu thành từng sợi dài mỏng, đừng bỏ phần trắng bên trong của bầu nhé. Trong một cái nồi thêm dầu ăn và hành khô, xào hành khô cho đến khi nó chuyển sang màu trắng mờ thì cho bầu vào xào với thịt băm xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng, nêm gia vị vừa ăn. Cho nước luộc ngao vào nồi nhé. Sau khi nước sôi để lửa lớn rồi cho ngao vào. Mình thích ăn bầu mềm nên thường nấu trong khoảng 20 phút.

English (E)	Vietnamese (V)
3. Turn off the stove and add chopped laska leaf to the soup.	Tắt bếp và thêm rau răm vào món ăn.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖