The dish I want to write about today is low in calories, low in fat, and high in protein and it's delicious and healthy. If you’re a foodie like me, frogs are delicious food you must try and you will realize they are better than their ugly appearance. Meat frog is so tender and tasty, they taste like chicken thighs and tad like fish! And if you deep fry them before cooking, the texture makes them even crunchier. I have sauteed frog with garlic, pineapple, turmeric, and some other herbs, this dish has a delicious and unique taste.
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient
Thành phần
Frog
Ếch
Pineapple
Dứa
Perilla
Tía tô
Piper lolot
Lá lốt
Garlic
Tỏi
Carrot
Cà rốt
Turmeric
Nghệ
Pepper
Hạt tiêu
Lemongrass tubers
Củ sả
Cooking oil
Dầu ăn
Salt
Muối
MSG
Mì chính
English (E)
Vietnamese (V)
1. Turmeric has very good uses for health, especially, helps to beautify the skin and brighten the eyes. Turmeric is often added to dishes such as frogs, snails, and offal to create beautiful yellow color and help the dish taste better. You can crush turmeric with a mortar or grind them with a blender to get turmeric juice. Piper lolot and Perilla are two herbs that Vietnamese people often use to add fishy dishes, they have the effect of reducing the fishy taste, just wash and chop them.
Nghệ có những công dụng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp đẹp da, sáng mắt. Nghệ thường được cho vào các món như ếch, ốc, nội tạng để tạo màu vàng đẹp mắt và giúp món ăn ngon hơn. Bạn có thể nghiền nghệ bằng cối hoặc xay chúng bằng máy xay sinh tố để lấy nước nghệ. Lá lốt và tía tô là hai loại rau thơm mà người Việt thường dùng để bổ sung vào các món ăn tanh, chúng có tác dụng khử bớt vị tanh, chỉ cần rửa sạch rồi thái nhỏ.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Peel the frog skin, cut off the frog's head, then remove the internal organs. Anyway, when buying frogs, you need to ask the seller to prepare them, then you just need to squeeze them with salt at home and wash them. Peel the garlic and mince it.
Lột da ếch, chặt đầu ếch rồi mổ lấy nội tạng. Dù sao, khi mua ếch, bạn cần nhờ người bán sơ chế, sau đó bạn chỉ cần bóp với muối ở nhà và rửa sạch. Bóc tỏi và băm nhuyễn.
English (E)
Vietnamese (V)
3. Place the pineapple on a flat surface, cut off the top and bottom. Cut vertically to remove the outer, don't cut it into deep. Remove the holes (pineapple eyes) by finding the longer diagonal line. Cut 4-5 holes out by cutting diagonally on each side of the holes. Cut the pineapple into thin pieces to cook pineapple. Never use a sharp knife to remove each pineapple eye, it is really time-consuming and makes your pineapple really ugly.
Đặt dứa trên một mặt phẳng, cắt bỏ phần trên và dưới. Cắt theo chiều dọc để loại bỏ lớp vỏ ngoài, không cắt sâu vào dứa nhé. Loại bỏ các lỗ (mắt dứa) bằng cách tìm đường chéo. Cắt 4-5 lỗ bằng cách cắt theo đường chéo ở mỗi bên lỗ, cắt dứa thành từng miếng mỏng để nấu dứa. Đừng bao giờ dùng dao nhọn để loại bỏ từng mắt dứa, nó thật sự tốn thời gian và khiến quả dứa của bạn thật sự xấu xí.
English (E)
Vietnamese (V)
4. In a saucepan with cooking oil, fry the frogs until both sides are lightly golden. Marinate frog meat with a little salt, pepper and lemongrass, garlic for about 30 minutes. Then sauté the frogs over high heat for a few minutes, then add the pineapple and carrots and stir until they are tender, about 2 minutes. Add MSG, guise leaves, perilla and piper lolot turn off the heat.
Cho ếch vào chảo dầu ăn, chiên ếch đến khi vàng đều hai mặt. Ướp thịt ếch với một chút muối, tiêu và sả, tỏi khoảng 30 phút. Sau đó, xào ếch trên lửa lớn trong vài phút, sau đó cho dứa và cà rốt vào xào cho đến khi chúng chín mềm, khoảng 2 phút. Cho bột ngọt, lá lốt, tía tô và lá lốt vào là tắt bếp.
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you like my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
Kohee Cafeanfood ·
Shape: search photos the way you remember themelmerlin ·
