Crab soup is a cooling dish for the summer, this soup has the effect of stimulating eating and curing blood stasis when injured. In addition, the crab has a lot of calcium phosphate, so it is very good for children with rickets or people with osteoporosis.
This soup is made with pounded mini crabs, tofu, tomato and bean sprouts - all made for a party in the mouth. The combination of sour, sweet, savory and egg crab mixture like resembles sea foam floats on the top create a flavorful soup that you won't forget. Like with most Vietnamese soups, it’s finished with a variety of protein, calcium, and fiber and it’s like a tiny, really delicious universe in a bowl. You can use pre-packaged crab meat if you don't have time but I prefer use fresh crab meat because they taste sweet. I will cook this soup with a relatively easy method, but delicious results just take about 30 minutes. Let start together cooking right now!
English (E)
Vietnamese (V)
Ingredient:
Thành phần
- Crab
Cua
- Tomato
Cà chua
- Bean sprouts
Giá đỗ
- Tofu
Đậu hũ
- Cashew powder
Bột điều
- Scallion
Hành lá
- Cooking oil
Dầu ăn
- Raw salt
Muối thô
- Salt
Muối ăn
- MSG
Mì chính
English (E)
Vietnamese (V)
1. Peel off the crab's shell, then use a fork to remove the golden flesh of the crab and put it in a bowl. Put the crab in the blender or mortar, puree or pound until smooth, add a little coarse salt while grinding (When cooking crab meat will gather and the bowl of crab soup will be more attractive). Use a sieve to filter out the crab's juice, this is the sweetest broth.
Bóc phần mai cua ra, dùng nĩa tách lấy phần gạch cua vàng ruộm, cho vào bát. Cho cua vào máy xay hoặc cối, xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn cho đến khi mịn thêm một chút muối thô trong khi xay. Dùng rây để lọc lấy phần nước cua, đây là phần nước dùng ngọt nhất.
English (E)
Vietnamese (V)
2. Rinse all ingredients before cooking. Cut the tofu into long thin cubes, put the tofu in a non-stick pan, and fry until the tofu is golden on both sides (about 10 minutes). Try to be light with your hands to avoid any unnecessary breaking. Cut the tomatoes into smaller pieces for a quick stir-fry.
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước khi nấu. Cắt đậu hũ thành những khối dài mỏng, cho đậu hũ vào chảo chống dính chiên cho đến khi đậu hũ vàng đều hai mặt (khoảng 10 phút). Cố gắng nhẹ tay để tránh làm đậu phụ bị vỡ ra. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ để xào nhanh hơn.
English (E)
Vietnamese (V)
3. Stir-fry tomatoes with tofu, add 2 tablespoons of cooking oil, add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of msg, 2 tablespoons of cashew powder, or cashew oil for an attractive red crab juice.
Xào cà chua với đậu phụ, cho 2 thìa dầu ăn, thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột điều, hoặc dầu điều cho nước cua có màu đỏ hấp dẫn.
English (E)
Vietnamese (V)
4.Stir-fry until tomatoes are soft, add crab juice, cook on medium heat until crab water boils. Don't cover the pot, cooking takes about 15 minutes, crab juice is easy to spill out so focus on your crab soup. Add bean sprouts and cook for 1 minute then turn off the heat, add green onions. Ladle crab soup into bowls and serve hot with rice
Xào cho đến khi cà chua mềm thì cho nước cua vào, nấu trên lửa vừa cho đến khi nước cua sôi. Không đậy nắp nồi, nấu mất khoảng 15 phút, nước cua rất dễ trào ra ngoài nên bạn hãy tập trung vào món canh cua các bạn nhé. Cho giá đỗ vào nấu khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho hành lá vào. Múc canh cua ra bát và ăn nóng với cơm .
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
