Les presento MI VERSION de los tacos, un poco distinta a la receta tradicional mexicana, pero que aun así son super deliciosos y te permiten salir de la rutina que es lo mas importante, sin tener que gastar en muchos ingredientes y tomándote no menos de media hora para su preparación.
.250 gramos de carne molida
.1/2 cebolla blanca pequeña
.1 diente de ajo
.1 puñado de perejil fresco, ajo porro y cebollín
.1 ají picante
.2 cucharadas soperas de puré de tomate concentrado
.2 cucharadas de salsa inglesa
.1 cucharadita de orégano
.2 cucharadas de aceite
.1 pizca de sal y pimienta
.4 hojas de lechuga
.1 tomate
.1/2 cebolla blanca pequeña
.100 gr de queso blanco rayado
.3 cucharadas de crema ácida
. Unas gotitas de salsa picante
.1 paquete de pan árabe o de tortillas de maíz
Paso 1: En una tabla, pica finamente la cebolla, el ajo, el perejil, el ajo porro, el cebollín y el ají picante.
Paso 2: Calienta el aceite en un caldero o sartén y sofríe la cebolla, el ajo, el perejil, el ajo porro, el cebollín y el ají picante hasta que estén suaves y un poco dorados.
Paso 3: Añade la carne molida separándola todo lo que sea posible y agrega el orégano, la salsa inglesa, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 4: Sofríe la carne hasta que adquiera un buen color, y en ese momento incorpora el puré de tomate y revuelve muy bien para que el tomate se integre bien.
Paso 5: Reduce la temperatura y tapa el caldero. Mientras se termina de cocinar y al cabo de unos minutos estará lista.
Paso 6: Corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños, también corta en juliana fina las hojas de lechuga, calienta el pan árabe en un budare y si gustas agrega la crema acida en un envase de plástico con pico para que sea mas fácil agregarla.
Paso 7: Ya solo queda montar los tacos de carne molida, en un plato, sirve un pan árabe y ponle la carne que has preparado, coloca un poco de lechuga, un poco de las verduras picadas, un poco de crema acida, un poco del queso rayado y por último, unas gotas de la salsa picante.
Sabias que el taco es tan apreciado y famoso en el mundo, que hasta tiene su día mundial del taco, que se celebra todos los 31 de marzo desde 1997, es que este platillo a parte de ser delicioso es rico en calcio, hierro, fósforo, triptófano y proteína; así como también es una fuente importante de vitaminas E, B1, B2 y B5, así que no lo pienses mas, prepara esta fácil y económica receta
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