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@inhigh
"복근은 부엌에서 만들어진다" 라는 말이 있습니다.
그만큼 몸을 만드는데 있어 식단 조절은 매우 중요합니다.
일상적으로 간편하게 섭취할 만한 고단백 식품으로는 닭가슴살이 좋습니다.
물론 단백질 및 크레아틴이 풍부한 소고기 (지방이 적은 2, 3 등급)를 먹는 것이 최고이겠지만, 가성비적인 측면에서는 역시 닭가슴살을 따라갈 수 없습니다.
시중에 파는 훈제 닭가슴살 종류도 많고, 집에서 간편히 삶아 먹을 수도 있지만 저는 찜기를 사용하여 쪄 먹는 것을 선호합니다.
그냥 삶는 것에 비해 부드러운 식감과 촉촉함이 일품 (어디까지나 그냥 삶는 것에 비해) 이며 가볍게 소스를 쳐서 먹으면 그럭저럭 훌륭한 식사가 됩니다.
아참! 꼭 브로콜리와 같은 야채를 곁들이는 것을 잊지 마세요. 여의치 않으면 과채쥬스도 나쁘지 않은 선택입니다.
그러면 지금부터 저의 닭가슴살 찜 레시피를 공개합니다.
이마트 트레이더스에서 냉장 닭가슴살 (20개) 을 구입합니다.
일단 한 번 냉동 시킨 후 나중에 해동 시켜서 먹기 때문에 꼭 냉장 닭가슴살이여야합니다.
흐르는 물에 닭가슴살을 깨끗이 씻습니다.
칼집을 내어 속안까지 양념이 베이고 골고루 익도록 합니다.
우유에 30분 정도 재워서 잡냄새를 제거하고 육질을 부드럽게 합니다.
물을 붓고 찜기 위에 닭가슴살을 가지런히 쌓고 마늘소금, 마늘가루, 파슬리 등을 듬뿍 뿌려 줍니다.
30~50분 정도 푹 쪄줍니다.
1덩어리 (약 100g) 씩 소분하여 냉동실에 얼려둡니다.
다음날 먹을 양만큼 꺼내어 냉장실에 해동시키면, 전자렌지 30초만으로 따뜻한 요리를 즐길 수 있습니다.
저는 사무실 책상 한구석에 놓고선 먹습니다.
그냥 닭가슴살을 먹기에는 굉장한 고역이죠?
걱정마세요. 우리에게는 구세주가 있습니다.
아이허브 같은 곳에서 구할 수 있는 제로 칼로리 바베큐 소스와, 시중 마트에서 쉽게 구할 수 있는 리듀스드 슈가 헤인즈 케쳡이면 나름 먹을만한 요리가 됩니다.
오늘은 손석호 선수의 영상을 보면서 운동 자극 받는 좋은 주말이 되시길 바랍니다.
