好了，再看看他们要怎么介绍鱼吧……打造深圳最具湛江特色的小鱼餐厅：香煎就是用最少的油，最简约的调料，大火段时间烹制出外焦里嫩多汁的美食；来到家禽篇了，除了有湛江盐水海鸭，还有白切农场草地放养走地鸡，并且承诺每一只鸡都是自家农场生态养殖，他们的口号是“我从一开始就饱含真诚”...；
最后来到餐厅的绝活～好吃听得到，海鲜食材本位调和经典的“干锅油盐焗鲳鱼”，它的做法源自于南粤古老渔村六千年前的烹饪技巧精髓，利用三种海鲜食材本身的鲜味，相互交融，相互调和，鲜香浓郁；有一首民谣“第一鲳，第二芒，第三马鲛朗”很好地诠释了在中国海鲜之都湛江吃海鱼的首选非鲳鱼莫属。
我花了好一阵子把这本菜单书看完，真的有被感动到了，从介绍详尽的各类海鲜食材和做法看出店家的用心经营，通过菜单的描写让食客们了解了湛江饮食的文化和历史，怎么办，好想每道菜都点来尝一下，那是不可能的，于是以下就是我们的选择了：端上来晶莹透亮的韭菜豆芽拌鱼皮，韭菜特有的清爽加上鱼皮的嫩滑可谓一绝；
香煎小杂鱼真的如介绍的一样，一点都不油腻，只有香酥可口；黄澄澄的白切走地鸡还真是比一般的鸡好吃，更加原味更加鲜嫩，鸡皮尤其香；看到那被人们误解的吊筒了，我们是准备为它沉冤昭雪的，其实就是小鱿鱼仔吧，铺在粉丝上，颜色油亮又多籽，吃起来既有鱼的鲜味又很筋道；蔬菜我们试了一下上汤菊花菜，叶子不大，有种野菜的新鲜味道，很清淡；主食我们要了闽南地区的特色蚵仔煎，就是蚝肉香葱鸡蛋饼，特有海的味道；
还有前面主推的辣味焗蛤娄饭，鲜红的香肠和腊肉整齐排列在紫菜饭上，看着就有食欲，貌似把香肠跟饭一起蒸是广东人的特色，不过当香肠的油渗到米饭里之后，米饭吃起来会格外的香，香肠也被整得软软的，又香又甜，别有一番滋味。
百味馆真的是百味人生啊，粤菜餐厅本来水准都不差，基本上随便走进一家都不会失望，但做得这么讲究用心的餐厅也是不多见的，去一次肯定不够，有机会一定要把菜单上的招牌逐个品尝一遍，写到这会，估计不同时区的你们又会有到饭点的了，有没有挑起食欲来呢，那就快去大块朵颐吧！咱们下个餐厅见！
