走进餐厅的大堂，便能感受到浓浓的新年气氛，对联鲜花💐，今年的属相吉祥物狗狗献瑞的窗贴，包间很大，休息区的沙发颜色很喜庆，两台电视唯恐咱们错过中央电视台的春节晚会；饭前的水果和菊花茶都及时地呈了上来，让我们边吃边看边了解一下年夜饭的菜单吧。
长大成人以后，来到了改革开放的前沿深圳，天长日久，渐渐地被广东人做的粤菜洗脑了，而且他们的年夜饭也确实讲究，不仅名字意思都是取自恭祝新年的好意图，连食材也都是跟过年必吃的美食有关的不愧是“吃在广东”啊，他们确实对此有深刻研究过的，不得不服，所以好的东西最终是会得到大家认可的，现在不光是在广东，全国各地的人们过大年的时候也多会选择粤菜做年夜饭，既图了好的寓意，菜式也清淡营养，尤其适合老人和小孩子。
我们家预定的年夜饭有一个很好听很应景的名字叫“鸿运当头宴”。一共有八道凉菜和十二道热菜，有意思的是每道菜都有两个名字，大概一个是平日里的名字，一个是特地为过年而取的喜庆别名吧。
过年都是要喝点酒助助兴的，凉菜已然摆好，只见八个盘子在圆圆的餐台上围了一圈，火龙牛腱取名叫‘岁岁平安’，因为切成小块的牛腱肉旁边搭配了几块火龙果，是因为那星星点点的籽而叫碎碎‘岁岁平安’吧；
葱油海蜇丝取名叫‘瑞气吉祥’，熏鱼改名叫‘满面春风’，大概是寓意过年了，连鱼儿都开心快乐了起来；盐焗花生拼泡菜取名‘花样年华’，两样东西分别放在一个形状似太极的白色盘子里，既取其谐音也取其形状吧；‘四季平安’这道菜其实就是四喜烤麸呀；
我最喜欢的一道是那个拼成一朵花似的爽口萝卜皮，它被叫做‘万事如意’，味道酸甜可口，特别适合过年期间解解油腻；趣味性最强的凉菜应该评给名字叫‘开门大吉’的回味鸭舌了，其中奥妙不可言喻，各位可以自行脑补一下哈；
凉菜里的巨无霸当属那叫做‘锦绣前程’的锦绣拼盘了，圆圆的大玻璃盆放了一盘冰块，里面分别插着一排排胡萝卜，黄瓜，白萝卜和心里美萝卜，旁边还有红色小个圆圆的萝卜点缀，红黄绿白，甚是好看，在每每吃了油大的食物之后来一块，满口清清凉凉甜甜脆脆，很是清爽；好了，是时候开动了，让我们端起酒杯互道新年快乐🎉🎈🍾️🎆
席间气氛热烈，交杯换盏，三杯酒过后，到了起热菜的时候了。率先上来的便是一盘红灼游水虾，一看颜色就很新鲜，个头也大，吃起来肉质鲜甜，所以它又名‘哈哈大笑’，是比喻虾熟了以后笑弯了腰吗哈哈；
紧随虾后上来的就是姜蓉鸡了，用姜末蒸出来的，格外的清香，不用怀疑它的名字一定是叫‘金鸡报晓’了，多么好的寓意啊，原来这只鸡是带着使命来的呢！
接下来就该牛肉羹登场了，牛肉末，小笋粒等熬到一起，喝起来滑滑嫩嫩的，不时有小颗牛肉粒来报道，那几样食材熬羹汤着实恰到好处，不然它怎么又别名‘一团和气’呢！年夜饭的桌子上是必须得有鱼的，我们今天点的是清蒸老虎斑，这年头已经很难吃到野生的了，养殖的肉质也很鲜嫩肥美，意即‘年年有鱼’啦。
这时候上来了一盘发菜扣猪手，实际上就是大肘子上面盖着发菜，火候恰到好处，一戳就烂，入口即化，发菜寓意着发财，又名‘横财就手’，估计这名字一出人见人爱吧！
接下来年夜饭的重头戏登场了，那就是浓汤鸡翅煲，用鸡汤煲的鱼翅，内有大块的鸡肉和鱼翅，汤汁很稠，味道确实鲜美，它有一个很好听的名字叫‘彩凤鸣春’，把鸡比喻成凤，它一开口叫春天就不远了。
我们还有全家福，又名‘招财进宝’，有点象东北的炖菜，里面放了肉丸子，形状似元宝吧，还有鱼皮，切成象花一样的鱿鱼，最好吃的是大白菜和鱼饺子，那意思是要用鱿鱼的爪抓财‘菜’吧，真是煞费苦心啊！
我们有两道主食，一道是美点双辉，就是蛋挞和年糕拼在一起的甜点，还有一道即过年家家户户饭桌上都必须有的象征阖家团圆的饺子，今天上的是人人都喜欢的猪肉白菜馅，就叫它团圆饺子吧。
哎呀，我好像还忘了介绍一样XO酱爆大鲜鲍，其实就是拿西芹辣椒炒鲍鱼，西芹嚼起来清脆爽口，鲍鱼切片很入味，又鲜又脆，有点微微辣，回味无穷。
好了，我家的年夜饭就是这样，酒足饭饱之后要开始上那道每年除夕都必不可少的精神大餐～春节联欢晚会啦！让我们一起期待吧！
