El Quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se cocina a Baño María y acaramelada toda la superficie del molde.
Ingredientes:
1 lata de Leche Condensada
5 Huevos
395 gramos de Leche líquida entera
8 cucharadas de Coco rallado
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
Para el caramelo:
1 taza de Azúcar Blanca
1 de cucharada de Agua
Preparacion:
Vierte el Azúcar y el Agua en un envase refractario, cocina a fuego medio sin remover hasta que obtenga un tono dorado claro.
Mientras se cocina el Caramelo, vierte la Leche Condensada en la licuadora junto con la Leche líquida y la Vainilla. Separa los Huevos en un bowl aparte.
Licúa e integra los ingredientes, luego añade los Huevos uno por uno.
Mezcla bien y añade el Coco rallado.
Cuando el Caramelo haya obtenido un tono dorado, retira del fuego y, aún caliente, vierte en un molde refractario
Vierte la mezcla del quesillo en el molde. Colocalo sobre baño María y cúbrelo con papel aluminio
Hornea a 200°C durante 1 hora.
5 minutos antes de retirar el Quesillo del horno, remueve el papel de aluminio para que se tueste el Coco.
Verifica la cocción con un palillo y retira del horno.
