Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, para esta publicación les traigo la receta de un panqué marmoleado de vainilla y chocolate, se trata fundamentalmente de un bizcocho que se hornea en un molde similar al del pan de sándwich, y que al igual que éste se corta en rebanadas. Se trata de una preparación que es común usar para empacar en las meriendas de los niños, o como una golosina de mitad de tarde, para quienes tiene largas jornadas de trabajo, por lo general es más común comprarlos preenvasados, pero hechos en casa son más sabrosos.
Warm greetings, Foodies Bee Hive community, for this publication I bring you the recipe for a vanilla and chocolate marbled pancake, it is basically a cake that is baked in a mold similar to the sandwich bread, and like it is cut into slices. It is a preparation that is commonly used to pack in children's snacks, or as a mid-afternoon snack, for those who have long working days, it is usually more common to buy them pre-packaged, but homemade are tastier.
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo leudante
- 1 taza de leche
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 250 gr de margarina o mantequilla
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de cacao en polvo
Ingredients
- 3 cups of leavening wheat flour
- 1 cup milk
- 2 cups sugar
- 4 eggs
- 250 gr margarine or butter
- 2 tablespoons baking powder
- 1 teaspoon vanilla essence
- 1/4 cup cocoa powder
Paso 1
En el bol de la batidora colocaremos la margarina, el azúcar y la vainilla, y batiremos hasta que blanqueen, seguidamente agregaremos los huevos de a uno, esperando que se integre uno a la mezcla, antes de poner el siguiente.
A parte, en un bol, cerniremos la harina y el polvo de hornear, que luego integraremos a la mezcla en tres partes, alternándolas con la leche, esperando a que se integren antes de agregar la siguiente porción, sea de harina o leche.
Step 1
In the bowl of the mixer place the margarine, sugar and vanilla, and beat until they whiten, then add the eggs one by one, waiting for one to be integrated into the mixture, before putting the next.
In a separate bowl, sift the flour and the baking powder, which will then be added to the mixture in three parts, alternating them with the milk, waiting for them to integrate before adding the next portion, either flour or milk.
Paso 2
Cuando la mezcla sea homogénea, retiraremos el bol de la batidora y separaremos una parte en otro bol, yo separé algo así como la mitad, pero depende de cuanto marmoleado quiera, con un poco más de la mitad de mezcla de vainilla, debería notarse más el marmoleado.
A la parte de mezcla que quedó en el bol de la batidora le agregaremos el cacao en polvo cernido y volveremos a batir, hasta que se haya integrado bien, luego de lo cual pasaremos a servir ambas mezclas en un recipiente para panque, previamente enmantequillado y enharinado.
Pondremos primero una capa de mezcla de vainilla y sobre ella colocaremos una de chocolate y así sucesivamente, hasta haber gastado ambas mezclas, luego de lo cual con un palillo o los dientes de un tenedor, haremos algunos dibujos aleatorios sobre la capa superior, para así mezclar un poco el marmoleado.
Esta cantidad de mezcla da para dos torteras de panque, si lo prefiere puede usar algún otro tipo de molde.
Luego de servido en el molde, los llevaremos al horno precalentado a 165 °C, por unos 25 a 30 minutos, o hasta que, al introducir un palillo en el centro del panque, salga limpio. Sólo falta dejar enfriar, desmoldar y espolvorear un poco de azucar glas.
Esa es la receta para preparar el panqué, espero que les resulte útil y la disfruten.
Step 2
When the mixture is homogeneous, we will remove the bowl from the mixer and separate a part in another bowl, I separated something like half, but it depends on how much marbling you want, with a little more than half of vanilla mixture, you should notice more marbling.
To the part of the mixture left in the mixer bowl add the sifted cocoa powder and beat again until it is well integrated, after which we will serve both mixtures in a pancake pan, previously buttered and floured.
We will put first a layer of vanilla mixture and on it we will place a layer of chocolate and so on, until we have used both mixtures, after which with a toothpick or the tines of a fork, we will make some random drawings on the top layer, to mix the marbling a little.
This amount of mixture is enough for two pancake pans, if you prefer you can use another type of mold.
After serving in the mold, bake in a preheated oven at 165 °C, for about 25 to 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the pancake comes out clean. Just let them cool, unmold and sprinkle with a little icing sugar.
That is the recipe to prepare the pancake, I hope you find it useful and enjoy it.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A