Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, para hoy otro de esos desayunos de domingo, en los que provoca hacer algo diferente, en esta ocasión tomé una receta de muffins de queso y la modifiqué un poco, para adecuarla a lo que tenía en casa, en resultado fueron unos ricos muffins de queso blanco con comimos, mientras aún están calientes, simplemente acompañados con mantequilla y café.
Warm greetings, community of Foodies Bee Hive, for today another of those Sunday breakfasts, in which provokes to do something different, this time I took a recipe for cheese muffins and modify it a little, to suit what I had at home, in result were some rich white cheese muffins with ate, while still hot, simply accompanied with butter and coffee.
Ingredients
- 200 gr flour.
- 75 gr of margarine or soft or melted butter.
- 125 ml milk
- 2 eggs
- 100 gr of coarsely grated white cheese
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 teaspoon salt
- 2 teaspoons of sweet paprika powder.
1 Para empezar colocaremos la margarina en el bol de la batidora y comenzaremos a batir.
2 Agregaremos los huevos de a uno y continuaremos batiendo, la mezcla parecerá que se corta, sin embargo no le prestaremos atención a esto.
3 Agregaremos la leche e integraremos, con esto ya habremos mezclado todos los líquidos.
4 En otro bol, cerniremos la harina, el polvo de hornear y el pimentón dulce y agregaremos la sal.
5 Agregaremos los ingredientes sólidos a los líquidos, en dos partes y batiremos hasta que se incorporen
6 Debemos obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
Procedure
1 To begin, place the margarine in the mixer bowl and start beating.
2 Add the eggs one by one and continue beating, the mixture will seem to be cut, however, do not pay attention to this.
3 Add the milk and integrate, with this we will have already mixed all the liquids.
4 In another bowl, sift the flour, the baking powder and the sweet paprika and add the salt.
5 We will add the solid ingredients to the liquids, in two parts and we will beat until they are incorporated.
6 We must obtain a uniform mixture without lumps.
7 Añadiremos el queso a la mezcla, yo use queso blanco duro, rallado grueso; pero pueden usar otro de su gusto, preferiblemente que sea de un sabor fuerte.
8 Mezclaremos bien, luego limpiaremos los restos de harina de los bordes del bol y continuaremos mezclando hasta que se hayan incorporado.
9 Obtendremos una mezcla pastosa y densa, ligeramente fluida, similar a un pure.
10 Para hornearlos, usaremos un molde de cupcakes, es recomendable usar capacillos para evitar que se peguen, en mi caso como no los tenía enmantequillé y enhariné las cavidades del molde, aunque en algunas coloque un pequeño disco de papel encerado en el fondo, por si aun enmantequillados tendían a pegarse.
11 Serviremos la mezcla en las cavidades del molde ayudándonos de dos cucharas, hasta llenar dos tercio de cada una.
12 Finalmente llevaremos al horno precalentado a 190° C por 20 minutos o hasta que estén dorados por arriba, aun calientes, desmoldaremos con cuidado, deberían salir fácilmente, y dejaremos enfriar, preferiblemente sobre una rejilla, para evitar que se humedezcan.
7 Add the cheese to the mixture, I used hard white cheese, coarsely grated; but you can use any other cheese you like, preferably with a strong flavor.
8 We will mix well, then we will clean the remains of flour from the edges of the bowl and we will continue mixing until they have been incorporated.
9 We will obtain a doughy and dense mixture, slightly fluid, similar to a puree.
10 To bake them, we will use a cupcake mold, it is advisable to use layers to prevent them from sticking, in my case as I did not have them buttered and floured the mold cavities, although in some I placed a small disk of waxed paper in the bottom, in case even buttered they tended to stick.
11 Pour the mixture into the mold cavities using two spoons, until two thirds of each cavity is filled.
12 Finally, bake in a preheated oven at 190° C for 20 minutes or until golden brown on top, while still hot, carefully unmold, they should come out easily, and let them cool, preferably on a rack, to prevent them from getting wet.
Estos muffins son un rico bocadillo pueden ser parte de un desayuno o una merienda. Los pueden acompañar con pate, pasta de jamón, quesos de untar e incluso algún tipo de jamón o carne curada. Aunque sean salados, también son buenos con algo de mermelada de fresa o uva, incluso miel o jarabe de arce. Para darle un toque crujiente, pueden agregárseles nueces partidas, almendras o pistachos. Su textura es parecida a algo intermedio entre el pan y una torta, incluso resultan excelentes para agregarlos a merienda de los niños en el colegio.
These muffins are a tasty snack that can be part of a breakfast or an afternoon snack. They can be served with pate, ham paste, cheese spreads and even some ham or cured meat. Although they are salty, they are also good with some strawberry or grape jam, even honey or maple syrup. For a crunchy touch, cracked walnuts, almonds or pistachios can be added. Their texture is similar to something in between bread and cake, and they are even excellent to add to children's snacks at school.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A
