Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, la publicación de hoy se trata de un desayuno de domingo, no puedo decir que es algo muy ingenioso, pues sólo recurrí a mi receta de masa rápida genérica y le di una forma un poco diferente a la que acostumbro a darle, espero que les agrade.
Warm greetings, Foodies Bee Hive community, today's post is about a Sunday breakfast, I can't say it's something very inventive, as I just resorted to my generic quick dough recipe and gave it a little different shape than I'm used to give it, I hope you like it.
Para la masa:
Para el relleno:
Ingredients
For the dough:
- 500 gr all-purpose flour.
- 1 teaspoon of baking powder.
- 1 teaspoon salt.
- 2 tablespoons sugar.
- Olive oil.
For the filling:
- 1 fresh chorizo sausage.
- 120 gr mozzarella cheese.
- 1/2 cup of passata.
- 1 sausage.
- 100 gr of grated white cheese.
- Salt, pepper and oregano powder to taste.
La preparación de la masa ya le he explicado en otras de mis recetas, brevemente, consiste en mezclar en el bol de la batidora los ingredientes secos, agregar dos o tres cucharadas de aceite de oliva y 300 ml de agua tibia y mezclar hasta obtener una masa uniforme, no es necesario amasar demasiado, con que la masa este lisa y elástica es suficiente.
A continuación, estiraremos y cortaremos la masa en doce partes iguales. Tomaremos cada porción de masa y la aplanaremos con rodillo o con la mano, buscando darle forma de disco, luego rellenaremos colocando en el centro del disco, con un poco de passata, que previamente habremos sazonado con sal, pimienta y orégano; una rueda de salchicha, unos cubitos de mozarela, un poco de chorizo previamente desmenuzado y frito y un poco de queso blanco rallado.
A continuación, cerraremos la empanada, plegando un borde sobre el otro y haciendo pequeños pellicos a lo largo de toda la unión, para cerrarla bien. Colocaremos nuestras empanadas en una bandeja aceitada y llevaremos al horno, precalentado a 190 °C por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas por abajo.
Si desean que sus empanadas queden mejor presentadas, después de cinco minutos de horneado, retírelas del horno y barnícenlas con un huevo mezclado con una cucharada de azúcar, y regréselas al horno por el tiempo restante, así tomarán un bonito color dorado, en mi caso no lo hice y quedaron un poco pálidas, pero igual de sabrosas.
Esta ha sido toda la receta de las empanadas de pizza, hasta la próxima.
Preparation
The preparation of the dough I have already explained in other of my recipes, briefly, it consists of mixing in the bowl of the mixer the dry ingredients, add two or three tablespoons of olive oil and 300 ml of warm water and mix until obtaining a uniform dough, it is not necessary to knead too much, if the dough is smooth and elastic it is enough.
Next, stretch and cut the dough into twelve equal parts. We will take each portion of dough and flatten it with a rolling pin or with the hand, trying to give it a disk shape, then we will fill it by placing in the center of the disk, with a little bit of passata, that we will have previously seasoned with salt, pepper and oregano; a sausage wheel, some cubes of mozzarella, some chorizo previously crumbled and fried and some grated white cheese.
Next, we will close the empanada, folding one edge over the other and making small pellicles all along the joint, to close it well. Place our empanadas on an oiled tray and bake in a preheated oven at 190 °C for about 15 to 20 minutes, until golden brown on the bottom.
If you want your empanadas to be better presented, after five minutes of baking, remove them from the oven and varnish them with an egg mixed with a spoonful of sugar, and return them to the oven for the remaining time, so they will take a nice golden color, in my case I did not do it and they were a little pale, but just as tasty.
This has been the whole pizza empanadas recipe, until next time.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Texto y fotografías de 
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A
