Kenapa sih kopi tidak enak

Hallo steemian,
Kadang kala kita minum kopi di satu warung kopi itu enak, ada juga kdang tidak enak. Apa sih penyebabnya?
Kalau menurut saya sih yang terutama sekali kurangnya ukuran gilingan kopi, itu faktor yang lebih utama.