Questa mattina sono stata al mercato, il mio fruttivendolo di fiducia mi ha fatto trovare delle ottime mele Gold, per cui ne ho prese parecchi chili e adesso le utilizzerò per fare questa splendida torta.
Ingredienti:
- Mele golden 1kg
- Uova 2
- Zucchero di canna 50g
- 20 g burro
- 100 ml latte
- 80 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento:
- Per prima cosa montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, finché non saranno diventate chiare e spumose.
- Sciogliere il burro e incorporarlo al composto, aggiungere il latte e mescolare per bene. Infine unire la farina setacciata con il lievito e mescolare per ottenere un composto liscio e omogeneo senza grumi.
- Sbucciare e tagliare le mele in quarti, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili, con l’auto con una mandolina. Versarle via via nel composto.
- Imburrare e infarinare una tortiera di 20 cm di diametro
- Versarci dentro il composto e livellare
- Cuocere in forno ventilato a 200 °C per circa 35-40 minuti
Mi raccomando non bisogna esagerare con lo zucchero nella torta, ma questo può essere un altro modo per far mangiare la frutta per esempio a un adolescente come mio figlio!