Ingredienti per la base
-250g di biscotti Pan di stelle
-80g di burro
-nutella
Crema
-250g di mascarpone
-200ml di panna da montare
-60g di zucchero a velo
-2 fogli di gelatina
-2 cucchiai di latte
Copertura
-cacao amaro
-granella di nocciole
Per la decorazione
-biscotti pan di stelle
Procedimento
Tritare i biscotti. Sciolgiere il burro. Amalgamare insieme e formare la base della cheescake su uno stampo a cerniera foderato con carta forno. Compattare bene il tutto e riporre in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema. Montare la panna e far ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Alla panna montata aggiungere lo zucchero a velo e il mascarpone. In seguito, strizzare la gelatina e farla sciogliere in un pentolino con due cucchiai di latte tiepido. Aggiungere la gelatina sciolta al composto di crema. Amalgamare il tutto. Riprendere la base dal frigo, fare uno strato di nutella e versare sopra la crema. Mettere la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore. Infine, al momento di servire, spolveraree la superficie con cacao amaro e granella di nocciole. Decorare i lati con biscotti pan di stelle.
