¿Sabes cómo se prepara el orégano para que llegue molido a nuestras casas? Pues yo nunca había visto el proceso de éste, hasta que mi suegro me enseñó. Él en casa tiene el jardín lleno de estas plantas. Tienen un olor característico que llena los pasillos que pasan por el jardincito.
Sus hojas verdes y aromáticas se aprovechan en la cocina para agregar sabor a platos como la pizza, la pasta, las ensaladas, las sopas y los guisos. Además de su uso culinario, el orégano también tiene propiedades medicinales y terapéuticas, y se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional.
La importancia de este es que ayudan a disminuir dolores de cabeza, estómago, garganta, articulaciones y muelas. Contribuyen igualmente a prevenir problemas cardíacos, digestivos y de estreñimiento.
Primeramente, se separan las ramas por tamaño, desde las más pequeñas, medianas y grandes. Se separan las hojas de los tallos, y los tallos más verdes de cortan en pequeños pedacitos.
Esto se pone en una bandeja que se pone al sol, tapado por una malla para que no se vuelen las hojitas por el viento.
Esto puede tardar 3 o 4 días en dependencia del tiempo y el sol que se les dé.
Una vez secas, se llevan a moler. Y va a salir un polvito especial para echar a las comidas. Él prepara unas bolsitas y ahí echa el polvito con una medida de un vasito de vodka. Y ya está, listo para vender y usar en la cocina.
Mi suegro dice que para que pueda reproducirse esta planta, aveces se pasa un poco de trabajo. Él le dedica mucho tiempo al cuidado de las mismas, por eso tiene un jardín lleno de estas.
Siempre que le ponemos empeño a algo, siempre va a dar resultados aunque no se vea a simple vista.
English version
Do you know how oregano is prepared so that it arrives ground to our homes? Well, I had never seen the process of this, until my father-in-law taught me. At home he has a garden full of these plants. This plant has a characteristic smell that fills the corridors that pass through the garden.
Its green and aromatic leaves are used to add flavor to dishes such as pizza, pasta, salads, soups and stews. In addition to its culinary use, oregano also has medicinal and therapeutic properties, and has been used for centuries in traditional medicine.
The importance of this is that they help to reduce headaches, stomach, throat, joints and toothaches. They also contribute to prevent heart, digestive and constipation problems.
First, the branches are separated by size, from the smallest, medium and large. The leaves are separated from the stems, and the greenest stems are cut into small pieces.
This is put in a tray that is placed in the sun, covered by a mesh so that the leaves are not blown away by the wind.
This can take 3 or 4 days depending on the weather and the sun that is given to them.
Once they are dry, they are taken to grind. And a special powder will come out to add to food. He prepares some little bags and there he pours the powder with a measure of a small glass of vodka. And that's it, ready to sell and use in the kitchen.
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My father-in-law says that in order for this plant to reproduce, it sometimes takes a little too much work. He spends a lot of time caring for them, so he has a garden full of them.
Whenever we put effort into something, it will always give results even if it is not visible to the naked eye.
Créditos
Fotos tomadas por mi Redmi 9A
Traducido por DeepL Translate
Credits.
Photos taken by my Redmi 9A
Translated by DeepL Translate
