我从今年3月初开始改变饮食结构，周一到周五每顿饭增加蛋白质和绿色蔬菜的摄入，大量减少碳水摄入。配合上每周一至两次的力量训练，到目前为止我的体脂率从20%降低到了16%，体重基本没有改变。周六和周天我会安排两顿欺骗餐，到目前为止还在坚持。
这期间我也发现了不同饮食结构之间的区别。举个例子，上周六中午11点多我给自己安排了一顿面食作为欺骗餐，一大碗面加上少量菜和肉，吃完特别满足，而且饱腹感也很强，当时觉的肚子都鼓起来了。到了下午3点我就开始饿了，然后稍微吃了点小蛋糕，忍到下午4点多，越来越饿都感觉撑不住了。这时候我们一家在逛商场，于是我带着孩子买了一杯小蛋筒加草莓冰淇淋(就是上图)，孩子把草莓和冰淇淋吃了一大半，我把剩余的吃掉才消除了饥饿感。
再说一个例子，还是我有天中午吃了一份凉皮+肉夹馍，70%是碳水，30%是肉。下午3~4点就饿到不行了，必须吃点东西才行。
相比起来，中午吃大量蛋白质+绿色蔬菜+少量碳水(米饭)，虽然当时吃完感觉不到很强饱腹感，但下午也不会有强烈的饥饿感。甚至到了晚上饥饿感也不太强，晚上吃煎3个鸡蛋，喝一杯牛奶就能应付过去。当然这是没有力量训练的日常，如果有力量训练的话，必须在训练前后补充更多碳水以保证训练状态。
可以得出结论，看起来饱腹感很强的碳水大餐反而消化的快，而碳水较少，蛋白质和蔬菜比例大的健康饮食能维持更长时间。那么这是为什么呢？我搜索了相关资料，结论是碳水虽然可以快速提升血糖，但消化的也很快(1~2小时)。而蛋白质(鸡蛋，鸡肉牛肉鱼肉等)消化的慢(完全消化完需要4个小时甚至更长)。
而且摄入大量碳水只会给身体发出饱腹信号，身体需要的营养并没有满足。相反摄入大量蛋白质和蔬菜(比如西蓝花)则会让身体发出获得足够营养的信号，这就是为什么合理均衡的饮食不会让身体获得满足感，但能维持更长时间的原因。
我坚持了好几个月，今天才懂得这个道理，感觉获益匪浅，有了更多坚持下去的动力。希望能对想改变饮食结构的小伙伴一些帮助，不论什么时候，只要开始就来得及。