Тут рецепт без слів, смакота ще та, та ще й помідорів поки що сезон🍅
Оригінально, красиво, смачно і найголовніше просто.
Для тіста:
- 200гр борошна
- 100гр вершкового масла
- 4-5 столових ложок крижаної води
- 1 щіпка солі
- 1 жовток для змащування
Начинка:
- помідори
- моцарелла
- базилік
- Бальзамічний оцет
Змішуємо борошно і кубики холодного вершкового масла, щіпку солі. Спочатку змішайте їх в мисці, а потім змішайте в блендері, поки тісто не стане як крихта. Це займе небагато часу.
Додаємо в тісто 4 столових ложки крижаної води, вимішуємо і формуємо кулю
Після того, як сформували куля, загортаємо наше тісто в пакет або плівку, притискаємо трохи зверху і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин або в морозильну камеру на 20 хвилин
Потім на пергаменті розгортаємо наше тісто завтовшки приблизно 3 мм
Нарізаємо томати і моцарелу слайсами і викладаємо по колу, місцями додаючи листочок базиліка. Щоб було красивіше, можна використовувати кілька видів помідорів - червоний, жовтий, чорний. І моцарелла у мене була маленькими кульками - я не нарізала. Після того як виклала начинку, загортаю бортики. Висота приблизно 1,5 - 2см.
Змащуємо бортики збитим жовтком і випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
При подачі прикрашаємо листочками базиліку і поливаємо бальзамічним соусом