Ya, sesuai namanya Salak Pliek adalah Buah salak yang dicampur dengan penganan khas Aceh Yaitu PLIEK, dengan irisan buah Salak berpadu dengan rasa sepat manis bumbu Pliek menjadikan Penganan ini begitu digandrungi banyak kaum, terutama kaum perempuan di Aceh.
Banyak pegiat Bisnis menjadikan Makanan ini sebagai bisnis yang menjanjikan, terbukanya sarana komunikasi online menjadikan produk ini mudah untuk didistribusikan ke masyarakat dengan memanfaatkan situs jejaring sosial.
Sedangkan PLIEK itu sendiri atau nama lainnya FATARANA merupakan Buah kelapa yang dibusukkan atau difermentasi. Adapun cara pengolahan Bahan dasar pliek u adalah kelapa. Kelapa yang akan digunakan adalah kelapa yang sudah tua. Buah kelapa tersebut dikupas kulitnya hingga nampak batoknya. Lalu air dari kelapa tersebut di buang, bisa dengan dibelah batoknya, atau dicongkel isi putihnya.
Setelah itu dilanjutkan dengan proses penyimpanan alias diperam selama 5x 24jam. Sesudah cukup waktu, kelapa tersebut di keruk dari batoknya. Lalu diperam lagi selama 24 jam, dan nantinya juga didapatkan minyak simplah yang biasanya sering digunakan untuk kebutuhan rumah tangga.
Setelah diperam lanjut dengan proses penjemuran. Kelapa yang sudah diperam terus dijemur di bawah terik panas matahari, mulai dari pagi hingga sore hari. Proses penjemuran dilakukan di bawah terik matahari dengan di beri alas dari plastik. Proses penjemuran di lakukan sampai benar-benar kering (thoe kreng).
Demikian tulisan ini saya buat, kiranya bermanfaat dapat diambil pembelajaran, semoga industri di Aceh dapat terus berkembang melalui SALAK PLIEK ACEH.
Salam hangat saya untuk kurator indonesia 
