Hi there!!! To all my young and not-so-young friends—a special shout-out to the #hivefood community—today I want to share this recipe I’ve been meaning to try for a while, now that we’re all into healthy eating and taking care of our health, since I’m at an age where I need to look after myself and break some bad eating habits. It’s a recipe for a divine hibiscus flower jelly, combined with chia seeds, because I wanted to see how it turned out and also to take advantage of the health benefits. Not to mention how easy it is to make and how cost-effective it can be—these are affordable ingredients that aren’t overly processed, and you can find them at health food stores or buy them at the local market. First, let’s explore the benefits of these two ingredients that we should incorporate into our daily lives. Hibiscus flowers themselves have many medicinal properties, including: • Lowering blood pressure. Hibiscus flower tea or concentrates can be consumed to lower both systolic and diastolic blood pressure in adults with mild hypertension or prehypertension. • Improved lipid profile. In many people, drinking the tea helps lower cholesterol, though results depend on the dose and duration of treatment. • Glucose regulation. Some people show improvements in glucose levels, including those with diabetes. • Diuretic action: It aids in the elimination of toxins and excess fluids, which are expelled through urine, making it excellent for reducing fluid retention. • Antioxidants and weight loss support: It is excellent due to its high anthocyanin content, which helps combat free radicals and prevent chronic diseases. Its antioxidant properties and ability to reduce abdominal bloating are highly beneficial. • Hibiscus tea helps detoxify the liver, reducing liver damage and improving its function; its relaxing effect is highly recommended for reducing anxiety and improving the quality of restful sleep. Health Benefits of Chia Chia seeds are small yet powerful; they are rich in healthy fats, vitamins, proteins, and minerals that help maintain gut health, support muscle growth, and strengthen bones. They are a high source of calcium and rich in fiber, which forms a gel-like substance in the stomach, slowing down digestion and prolonging feelings of fullness. Therefore, they are an excellent option to aid in weight loss. • Cardiovascular health: Their potassium content helps maintain normal blood pressure and lower cholesterol. • Digestive health: This fiber helps improve gastrointestinal function and prevents constipation—a common issue for many people—while promoting the development of a healthier gut microbiome. • Additionally, this seed is high in plant-based protein. It combats inflammation and helps manage arthritis, joint pain, and other chronic conditions. • Healthy skin and anti-aging: It helps us maintain healthy, radiant skin. And as if that weren’t enough, it reduces acne, dryness, and inflammation. Today’s recipe! 👩‍🍳 Hibiscus and Chia Seed Jelly. Alright, without further ado, let’s get started!

>¡¡¡Hola!!! Mis chicos y no tan chicos, un saludo a todos muy especial a la comunidad #hivefood, hoy quiero compartir esta receta que tenía tiempo por realizarla, ahora que estamos en una onda de comer sano, de cuidarse la salud, ya que estoy en edad de cuidarme y mejorar los malos hábitos alimenticios. >Se trata de la receta de una divina gelatina de flor de jamaica, combinándolas con semillas de chía, porque quería probar qué tal quedaba y también por los aprovechar los beneficios para la salud, sin decir lo sencillo de su elaboración y lo rentable que puede llegar ser, son productos que no son costosos y no están tan elaborados que podemos conseguir en tiendas naturales o comprarlas en el mercado popular. >Primero conoceremos los beneficios de estas dos combinaciones que debemos incluirlas en la vida diaria. >La flor de Jamaica de por si tiene muchas propiedades medicinales y entre ellas se encuentra que es: >• Reducción de la presión arterial. Se puedo tomar en infusiones o concentrados de flor de jamaica para poder reducir tanto la presión arterial sistólica como la diastólica en adultos con hipertensión leve o prehipertensión. >• Mejora del perfil lipídico. En muchas personas ayuda a disminuir el colesterol, consumiendo la infusión y todo depende de la dosis, lapso del tratamiento. >• Regulación de la glucosa. Algunos mostramos mejoras en los niveles de glucosa y personas con diabetes. >• Acción Diurética ayuda a la eliminación de muchas toxinas y líquidos y toxinas que expulsamos por medios de la orina, es excelente para disminuir la retención de líquidos. >• Antioxidantes y favorecer la pérdida de peso es excelente por el alto contenido de las antocianinas, ayuda a combatir radicales libres y prevenir enfermedades crónicas es muy beneficiosa por sus propiedades antioxidantes y por ayudar a desinflamar el abdomen. >• Él te de Jamaica nos mejora a desintoxicar el hígado graso, reduciendo los daños hepáticos y mejorar su funcionamiento y su efecto relajante es muy recomendado para ayudar a reducir la ansiedad y mejorar la calidad del sueño reconfortante. >Beneficios para la salud de la chía >Semillas de Chia es una semilla tan pequeña tan poderosa, muy rica en grasas saludables, vitaminas, proteínas y minerales que ayuda a mantener la salud intestinal, facilita el aumento de masa muscular y fortalece los huesos alta fuente de calcio, ricas en fibras, las cuales forman una especie de gel en el estómago, aumentando el tiempo de digestión de los alimentos y prolongando la saciedad. Por lo tanto, es una excelente opción para ayudar en la pérdida de peso. >• Salud cardiovascular excelente su aporte de potasio contribuye a mantener la presión arterial en niveles normales, ayuda a disminuir el colesterol >• Salud digestiva esta fibra ayuda a mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, previene el estreñimiento ya que muchas personas lo padecen deben consumir esta super chía y ayudar a impulsar el desarrollo de un microbiota del intestino más sano. >• Además, esta semilla es alto contenido en proteínas de origen vegetal. >Combate la inflamación ayuda a controlar la artritis, el dolor articular y otras afecciones crónicas. >• Piel sana y envejecimiento nos ayuda a mantener una piel sana y radiante. Y como si fuera poco reducen el acné, la sequedad y la inflamación. >¡Hoy, receta! 👩‍🍳 >Gelatina de Flor de Jamaica y Chía. >Muy bien, sin más que agregar, ¡comencemos!

## 🌺Ingredients🌺//🌺Ingredientes🌺 1.5 liters of water. 30 grams of unflavored gelatin. 80 grams of hibiscus flowers. 2 tablespoons of chia seeds. 6 packets of sweetener. 1 large cup. 1 strainer. >1.5 litro de agua. 30 gramos de gelatina sin sabor. 80 gramos de flor de Jamaica . 02 cucharadas de semilla de chía. 06 envases de dulcera. 01 taza grande. 01 colador. ## 🌺Procedure🌺//🌺Procedimiento🌺 The first thing I did was weigh the ingredients and divide them into their respective cups, so I had everything within reach. Put the two tablespoons of seeds in a cup. We’ll put all the gelatin packets in a cup. Keep the large cup nearby while you work. >Lo primero que hice fue pesar los ingredientes y dividirlos en sus tazas correspondientes, tener todo a la mano. Tener las dos cucharadas de semillas en una taza. Los sobres de gelatinas las vamos a colocar todas en una taza. Tener la taza grande cerca para trabajar.

Bring the purified water to a boil in a pot. Once it comes to a boil, pour it into a bowl along with the hibiscus flowers and add the unflavored gelatin. Stir well to dissolve the gelatin and hibiscus, then cover the mixture and let it sit for one minute >Colocar a hervir el agua purificada en una olla, al hervir procederemos a echar en la taza, juntos a las flores de jamaica y disolver la gelatina sin sabor, con la jamaica, disolver bien, dejaremos reposar por un minuto y tapada la mezcla.

Once the steeping time is up, strain the hibiscus, remove the strainer, and stir in the chia seeds. >Al pasar el tiempo de reposo, vamos a colar la jamaica, retirar el colador, procederemos a integrar las semillas de chía.

Here we can see that the unflavored gelatin was thickening the hibiscus and chia mixture. >Aqui podemos observar que la gelatina sin sabor que se estaba poniendo espesa la mezcla de jamaica y chía.

Once you've filled the dessert cups or small glasses, let them cool while still in their containers, then refrigerate them for at least four hours so the gelatin sets completely. >Una vez rellenar las dulceras o copitas y dejaremos que se enfríe ya envasados, dejaremos por un tiempo mínimo de cuatro horas en la nevera para que quede perfectamente cuajada la gelatina.

Look how well it turned out, and here I am, happy because it looks amazing. >Miren lo firme que me quedó y aquí estoy feliz porque me quedó divino.

This turned out amazing and is so refreshing in this hot weather we're having in my town. >Esto quedo espectacular y super refrescante para este clima tan calido de mi pueblo.

Right now, this is my favorite—refreshing, light, and perfect for after a meal... You've got to try this divine jelly! >Ahora lo que más me gusta refrescante, ligera y perfecta para después de comer....¡a probar esta divina gelatina!

Canva application cover//Portada de la aplicación Canva Traducido con/DeepL Traductor The texts and photos are of my authorship.//Los textos y las fotos son de mi autoría Pictures taken with my Xiaomi Redmi 13C cell phone//Fotos tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 13C

Té hindú - Flor de Jamaica