Saludos amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive que placer saludarles hoy desde mi cocina, para esta ocasión les muestro como realice una sopa de frijol para mi almuerzo, los granos siempre son importantes incorporarlo a nuestra dieta y que mejor forma de consumirla con esta sopa que además tiene gran variedad de verduras también tiene un rico sabor de Paticas de cochino y chorizo Ahumado.
Aqui les muestro cómo realice está riquísima receta.
Greetings friends of the Foodies Bee Hive community, what a pleasure to greet you today from my kitchen, for this occasion I show you how to make a bean soup for my lunch, grains are always important to incorporate into our diet and what better way to consume it with this soup which also has a great variety of vegetables, it also has a rich flavor of pork legs and smoked chorizo.
Here I show you how to make this delicious recipe.
RECIPE: Bean Soup with Pork Duck Stew and Smoked Chorizo.
1/2 kg de Frijol blanco
200 gr de chorizos ahumados
500 gr de Paticas de Cochino
1 pimentón rojo
3 ajíes dulces
8 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1 rama de cebollín
1 cebolla mediana
2 kg de verdura surtida (auyama, ocumo, batata, yuca)
1 mazorca
1/2 zanahoria grande
1 plátano maduro
Sal, orégano, color y azúcar a gusto
1/2 kg of white beans
200 gr of smoked sausages
500 gr of Pig's Legs
1 red paprika
3 sweet peppers
8 cloves of garlic
1 branch of coriander
1 sprig of chives
1 medium onion
2 kg of assorted vegetables (squash, squash, sweet potato, yucca)
1 ear
1/2 large carrot
1 ripe banana
Salt, oregano, color and sugar to taste
1.Escoger y lavar muy bien los Frijoles, remojar por espacio de una hora(para que se hidraten) y luego ponerlas a ablandar con suficiente agua, una vez blandas, colar y reservar.
1.Choose and wash the beans very well, soak for an hour (to hydrate) and then put them to soften with enough water, once soft, strain and reserve.
2.Lavar y cortar muy pequeños los aliños, llevar a una olla, agregar las paticas de cochino cortadas, también agregar, sal, orégano y color a gusto, llevar a fuego mediano, y cocinar hasta que estén blandas, a este guiso le vamos a fregar el plátano cortado en cuadritos para que se torne más espeso, luego cortar los chorizos en cuadritos y agregar al guiso, una vez bien cocidos, retirar del fuego y reservar.
2.Wash and cut the dressings very small, take to a pot, add the cut pig legs, also add salt, oregano and color to taste, bring to medium heat, and cook until soft, this stew is going to scrub the diced banana so that it becomes thicker, then cut the chorizos into squares and add to the stew, once well cooked, remove from heat and reserve.
3.Lavar muy bien la verdura, cortar en cuadritos muy pequeños, poner a ablandar con suficiente agua en una olla grande, hasta que comience a hervir.
3.Wash the vegetables very well, cut into very small squares, soften with enough water in a large pot, until it begins to boil.
4.Una vez que hierva agregar el guiso, unir muy bien, luego incorporar los frijoles, agregar agua si es necesario, cocinar a fuego mediano, corregir de sal, agregar azúcar a gusto, remover de vez en cuando y cocinar hasta que espese, retirar del fuego y dejar reposar.
4.Once it boils, add the stew, mix well, then add the beans, add water if necessary, cook over medium heat, correct the salt, add sugar to taste, stir occasionally and cook until thickened. Remove from heat and set aside.
Espero les guste mi receta del día de hoy, nos leemos en la próxima receta, muchas gracias.
I hope you like my recipe today, we will read in the next recipe, thank you very much.
