Delicious pork chop

Hoy prepare un plato que me gusto demasiado, ensalada con chuleta de cerdo y papas fritas. Mi idea de ahora en adelante es cambiar un poco mi alimentación no es facil ya que las cosas mas saludables en mi país son bastante costosas, pero quiero empezar a comer mas ensaladas en vez de arroz o pasta, sinceramente estoy harta de esas dos cosas, todos los días en el almuerzo comemos pasta o arroz, SIEMPRE y ya no aguanto más, tambien quiero dejar las harinas será un proceso bastante difícil ya que debo buscar con que reemplazar todas esas cosas que básicamente son las que cualquier venezolano tendría en su hogar, y bueno hoy compre chuleta, algo completamente diferente a lo que suelo comer… La chuleta de cerdo a veces se me hace bastante costosa para lo que dura pero siento que vale muchísimo la pena ya que es exquisita.

Today I made a dish that I really loved: a salad with pork chops and French fries. My plan from now on is to change my diet a little—it’s not easy, since the healthiest foods in my country are pretty expensive—but I want to start eating more salads instead of rice or pasta. Honestly, I’m sick of those two things. Every day for lunch we eat pasta or rice—ALWAYS—and I just can’t take it anymore. I also want to cut out refined flour products; it’ll be a pretty difficult process since I’ll have to find replacements for all those things that are basically what any Venezuelan would have at home. And well, today I bought a pork chop—something completely different from what I usually eat… Pork chops sometimes seem pretty expensive to me for how long they last, but I feel like they’re totally worth it since they’re delicious.

Siempre es importante lavar bien el cerdo, yo lo dejo reposando con vinagre unos 10 minutos y luego le agrego agua, lo hago dos veces para asegurarme de que queden bien limpias, luego comienzo a sazonar en mi caso utilice sal, pimienta, salsa inglesa y salsa de ajo.

It's always important to wash the pork thoroughly. I let it soak in vinegar for about 10 minutes and then add water; I do this twice to make sure it's really clean. Then I start seasoning it—in my case, I used salt, pepper, Worcestershire sauce, and garlic sauce.

En una sartén precalentada coloco las chuletas, no coloco aceite ya que las chuletas sueltan su propia grasa, lo que me sorprendió esta vez es que las chuletas no se encogieron, normalmente se encojen bastante pero estas no, bueno… Deje cocinar hasta que estuviese bien doraditas y mientras tanto prepare un poco de papas fritas y una ensalada de lechuga, tomate, pepino y limón, hace muchos años que no comía pepino y me gusto muchísimo, recuerdo que el pepino no me gustaba tanto antes jaja, lo pique en rodajas junto con el tomate y la lechuga la deje reposando igualmente en vinagre unos 10 minutos.

In a preheated pan, I placed the pork chops. I didn't add any oil since the chops release their own fat. What surprised me this time was that the chops didn't shrink. They usually shrink quite a bit, but these didn't. Anyway… I let them cook until they were nice and browned, and in the meantime, I prepared some French fries and a salad of lettuce, tomato, cucumber, and lemon. It had been many years since I'd eaten cucumber, and I liked it a lot. I remember not liking cucumber that much before, haha. I sliced it along with the tomato, and I let the lettuce marinate in vinegar for about 10 minutes.

Finalmente piqué la lechuga en trozos bastante pequeños y lo añadí al tomate y pepino junto con un chorrito de limón y claro, una pizca de sal. Revolví y serví la comida en mi plato,.

Finally, I chopped the lettuce into fairly small pieces and added it to the tomato and cucumber along with a squeeze of lemon juice and, of course, a pinch of salt. I stirred it and served the food on my plate.

Este plato es una delicia, incluso sin papas fritas quedaría muy rico, la lechuga es algo que no suelo comer tanto y me gusta que cuando la pruebo puedo agarrarle el gusto rápido, sobre todo con limón, soy fanática de los sabores citricos.

This dish is delicious, it would be very tasty even without fries. Lettuce is something I don't usually eat much and I like that when I try it I can quickly get used to the taste, especially with lemon, I'm a fan of citrus flavors.