Little Caesars Pizza fue fundada el 8 de mayo de 1959 por el torpedero del equipo de campo de Detroit Tigers Mike Ilitch y su esposa Marian Ilitch. La primera ubicación fue en un centro comercial en Garden City, Michigan, un suburbio de Detroit. Mike quería llamarlo simplemente "Pizza Treat", pero a Marian no le gustó el nombre. Marian consideraba un Mike su "pequeño César". Mike finalmente cedió, y la tienda abrió como "Little Caesar's Pizza Treat". La tienda original todavía está abierta hoy.
La compañía es famosa por su eslogan publicitario, "Pizza! Pizza!" que se introdujo en 1979. La frase se refiere a dos pizzas que se ofrecen por el precio comparable de una sola pizza de la competencia. Originalmente, las pizzas se sirven en un solo paquete largo (una porción de cartón corrugado en proporciones de 2 por 1, con dos pizzas cuadradas colocadas al lado de la otra, luego se deslizaba en una manga de papel ajustado que se dobló y se grapó). Además de la pizza, servían hot dogs, pollo, camarones y pescado. Desde entonces, Little Caesars ha descartado el envase difícil de manejar a favor de las cajas de pizza típicas.
En 1998, Little Caesars llenó el pedido de 13.386 pizzas de la Corporación VF de Greensboro, Carolina del Norte.
A partir de 2004, la cadena comenzó a ofrecer "Hot-N-Ready", una gran pizza de pepperoni por $ 5 (depende del país). El concepto fue lo suficientemente exitoso como para convertirse en un accesorio permanente de la cadena, y el modelo de negocios de Little Caesars se ha desplazado para centrar más en llevar a cabo.
Little Caesars fue uno de los primeros en utilizar un nuevo tipo de horno transportador de cocción rápida, el "Horno Rotatorio de Impacto de Aire" como se describe en la Patente de Estados Unidos 5676044.
El 10 de diciembre de 2014, Little Caesars anunció aviones para construir un nuevo Centro de Recursos Globales de 8 pisos y 205,000 pies cuadrados en Woodward Avenue y Columbia Street en el centro de Detroit. La nueva instalación duplicó el tamaño del Campus de la Sede Mundial de Little Caesars, ahora ubicado en el edificio Fox Office Center, que alberga el Teatro Fox y 186,000 pies cuadrados de oficinas para Little Caesars y otras empresas afiliadas a Ilitch. Los aviones incluyen una renovación completa del espacio de 186,000 pies cuadrados de Fox Office en un espacio de trabajo moderno, flexible, abierto y colaborativo. Un puente peatonal sobre Columbia Street conectará a Fox con el nuevo Centro de Recursos Global Little Caesars, y un espacio de trabajo para 600 empleos adicionales que se llevarán a cabo en Detroit a lo largo del tiempo.
El 31 de enero de 2016, se anunció que el nuevo Centro de Recursos Globales de Little Caesars Pizza, ha creado un piso para la compra de nueve pisos en Woodward y Columbia Street. Se ubicará al lado de la sede actual de la compañía dentro del Teatro Fox. Los planos originales requerían un edificio de 205,000 pies cuadrados; ahora se espera que el mar de aproximadamente 240,000 pies cuadrados.
