Ieri ho seguito e collaborato all'esecuzione di una American Strong Ale, della BeerFirm romana "Contro Mano". Finalmente il mio percorso lavorativo arriva alla prima Botte, che con gioia abbiamo riempito dopo il primo periodo di fermentazione. Botte di brandy Francoli....
ora attendiamo 10 mesi.
Ecco alcune foto..
eccomi mentre riempio la botte
dettaglio della birra, un American Strong Ale con sentori di Affumicato che sposano una Luppolatura equilibrata..
ecco la botte che ha contenuto un Brandy di ottima fattura... gli odori che sprigionava dal suo interno erano fantastici
Ora la lunga attesa di 10 mesi per arrivare al prodotto finito.
Produrre birra è tanta passione ma sopratutto tanta pazienza.. alcune volte si vorrebbe subito arrivare al traguardo, al fatitico assaggio....ma il tempo premia solo chi lo rispetta....quindi attendiamo e facciamo un brindisi a questo nuovo anno..
