@hive , mi nombre es 
@alan8a y es mi primera ves con los post relacionados al mundo de la alimentación, y es que quiero compartir con ustedes los conocimientos que tengo relacionados al mundo del buen comer hablando de los materiales para preparara esas delicias gastronómicas que tanto nos deleitan.
quiero iniciar con uno de los alimentos pilares en el mundo de la gastronomía, y es el HUEVO, este humilde alimento es aveces dejado de lado por algunas culturas , es tan altamente versátil que incluso las recetas mas sencillas pueden llegar a ser verdaderos manjares de los dioses, ejemplo en mi país de residencia actual Venezuela hay un platillo tradicional y se llama "perico" que consiste en agregar lo que se te pueda ocurrir como pueden ser granos ya preparados o un picadillo de tomates, cebolla, cebollin, papas, queso entre otros (para hacer tortillas), pero la magia ocurre ya en la cacerola cuando agregamos al huevo como el ingrediente que unifica la receta... sencillamente es llegar a otro nivel en el sabor, textura e imagen que derrite al mas duro paladar.
También quiero comentarles sobre sus propiedades, ya que no solo es hablar de este humilde compañero de tantas recetas por su sabor, sabemos que este alimento es muy pero que muy rico en diferentes componente necesarios para nuestro sistema biológico.
El huevo contiene un nivel muy completo de proteínas ya que el solo aporta todos los aminoácidos esenciales que son los que el cuerpo no produce aportando 6gr de proteína lo que estaría aportando entre el 5 al 10% de las proteínas que un adulto promedio requiere diariamente, esto nos quiere decir que en un solo huevo se puede encontrar una excelente fuente de proteínas tanto así que es ubicado en la pirámide alimenticia en el miso rango que las carnes, las aves, entre otros.
Y la historia no concluye allí, también la clara del huevo que contiene unos 6.29gr de proteína y delos cuales 3.6 provienen de la clara del huevo, Además de las proteínas, encontramos otros nutrientes en la clara del huevo, como por ejemplo, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc y sodio. De las 72 calorías que tiene el huevo, tan sólo 17 pertenecen a la clara.
Es importante destacar que la mayor parte de los nutrientes del huevo esta en la yema,parte en donde esta todo el colesterol, Sin embargo, el colesterol de los huevos, es mucho menos peligroso que la grasa saturada, pero es importante destacar que el consumo en exceso de esta parte del huevo es perjudicial, hablando estrictamente esta parte de la yema dado que esta asociado a problemas que son potencialmente muy peligrosos pero es evitable consumiendo una cantidad decente de esta parte del huevo
En mi familia hay debates en torno al tema de si Comer huevo es sano, y yo les comento basta con quitar la yema... Mientras que la clara del huevo en sí misma, es una buena fuente de proteínas, la parte del huevo más rica de nutrientes hablando es la yema. El esfuerzo por separar la yema de la clara es compatible con el miedo a comer cualquier tipo de grasa y colesterol. Cuando separas la clara de la yema, no sólo estás quitando el 45% del valor proteico de este alimento, sino que también de otros nutrientes,
Lo recomendable es usar 2 claras por cada yema para evitar el alto consumo de colesterol pero esto sabemos que no es aplicable en todos los caso dado de que existen muchas recetas que necesitan o requieren todas las partes de este alimento.
Los huevos aportan una cantidad considerable de proteínas, teniendo en cuenta que son relativamente bajos en calorías. Incluir proteínas en la dieta, hace que tu cuerpo se sienta satisfecho con menos cantidad de comida.
Algunas recetas como la mayonesa requiere tanto de la clara como de la yema por lo tanto es factible el uso completo del huevo también debemos estar conscientes de que el huevo no debería de consumirse crudo porque de esta manera ya no es solamente el colesterol también se adiciona una gama potenciales amenazas que pueden ser mas nocivas que un poco de colesterol. Los huevos aportan una cantidad considerable de proteínas, teniendo en cuenta que son relativamente bajos en calorías. Incluir proteínas en tu dieta, hace que tu cuerpo se sienta satisfecho con menos cantidad de comida.
En conclusión el huevo es una herramienta que bien administraba y orientada correctamente puede ayudarnos a conseguir los resultados deseados, y mas aun es la pieza clave en diferentes recetas gastronómicas, pero aveces puede sufrir de discriminación o menosprecio , es importante saber que este alimento es tan importante y humilde que de hecho requiere menos trabajo de producción que otros alimentos que están en el mismo escalón de la pirámide alimenticia, esto y mas lo hacen unas de las fuentes de nutrición de preferencia y de mas fácil acceso ademas de su versatilidad que puede complementar a otros recursos mas, recordemos siempre darle el amor y el puesto que se merece a este alimento y ayudemos a difundir su buen uso y sabia administración.
@hive , my name is @alan8a and is my first time with the post related to the world of food, and I want to share with you the knowledge I have related to the world of good eating talking about the materials to prepare those gastronomic delights that delight us so much.
I want to start with one of the pillar foods in the world of gastronomy, and is the EGG, this humble food is sometimes left aside by some cultures, is so highly versatile that even the simplest recipes can become true delicacies of the gods, For example in my current country of residence Venezuela there is a traditional dish called "perico" which consists of adding whatever you can think of such as already prepared grains or a mince of tomatoes, onion, onion, potatoes, cheese among others (to make tortillas), but the magic happens already in the pan when we add the egg as the ingredient that unifies the recipe ... it is simply getting to the point where you can add the egg as the ingredient that unifies the recipe. ... it is simply to reach another level in taste, texture and image that melts the hardest palate.
I also want to tell you about its properties, since it is not only talking about this humble companion of so many recipes for its flavor, we know that this food is very, very rich in different components necessary for our biological system.
The egg contains a very complete level of proteins since it alone provides all the essential amino acids that are those that the body does not produce, providing 6 grams of protein, which would be providing between 5 to 10% of the proteins that an average adult requires daily, this means that in a single egg you can find an excellent source of protein so much so that it is located in the food pyramid in the same range as meats, poultry, among others.
And the story does not end there, also the egg white contains about 6.29 grams of protein, 3.6 of which come from the egg white. In addition to protein, we find other nutrients in egg whites, such as riboflavin, niacin, folic acid, vitamin B12, calcium, iron, copper, zinc and sodium. Of the 72 calories in eggs, only 17 belong to the egg white.
It is important to note that most of the nutrients in the egg are in the yolk, the part where all the cholesterol is. However, the cholesterol in eggs is much less dangerous than saturated fat, but it is important to note that consuming too much of this part of the egg is harmful, strictly speaking this part of the yolk since it is associated with problems that are potentially very dangerous but avoidable by consuming a decent amount of this part of the egg.
In my family there are debates about whether eating eggs is healthy, and I tell them it is enough to remove the yolk? While the egg white itself is a good source of protein, the most nutrient-rich part of the egg is the yolk. The effort to separate the yolk from the white is compatible with the fear of eating any kind of fat and cholesterol. When you separate the white from the yolk, you are not only removing 45% of the protein value of this food, but also of other nutrients,
It is recommended to use 2 egg whites for each yolk to avoid high cholesterol intake but we know that this is not applicable in all cases since there are many recipes that need or require all parts of this food.
Eggs provide a considerable amount of protein, considering that they are relatively low in calories. Including protein in your diet, makes your body feel satisfied with less amount of food.
Some recipes such as mayonnaise require both the egg white and the yolk, so it is feasible to use the whole egg. We must also be aware that eggs should not be consumed raw because this way it is not only cholesterol but also a range of potential threats that can be more harmful than a little cholesterol. Eggs provide a considerable amount of protein, considering that they are relatively low in calories. Including protein in your diet makes your body feel satisfied with less food.
In conclusion, the egg is a tool that well managed and properly oriented can help us achieve the desired results, and even more, it is the key piece in different gastronomic recipes, but sometimes it can suffer from discrimination or underestimation, it is important to know that this food is so important and humble that in fact requires less production work than other foods that are on the same step of the food pyramid, This and more make it one of the sources of nutrition of preference and more easily accessible in addition to its versatility that can complement other resources more, always remember to give the love and the position it deserves to this food and help spread its good use and wise administration.
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