El post de hoy va dedicado a una de mis aficiones en estas fechas. Desde hace m谩s de 30 a帽os y gracias a mi padre, que es quien me ense帽贸 a conocer las diferentes especies de setas y hongos, suelo venir a los montes universales de Teruel (Espa帽a) en esta 茅poca, ya que es cuando proliferan estas especies.
Aunque conozco 6 especies de hongos o setas comestibles, solo suelo coger un par de ellas, que son las que m谩s me gustan, y tambi茅n se compran por parte de los negocios. Estas especies, tal y como coment茅 recientemente en otro post, son el lactarius deliciosus o n铆scalo, y el boletus edulis o "porro".
El valor que se le da a nivel culinario es dispar o diferente en ambos casos, porque el boletus es un bien muy preciado, aunque la seta o n铆scalo tambi茅n est谩 muy buena, pero hay mucha m谩s cantidad, y esto hace que baje su precio.
Hay que aprovechar el mes y medio que suelen permanecer en los bosques, y este a帽o ha sido muy bueno. Aunque en realidad las 2 semanas buenas han sido las anteriores a la que he venido yo, he logrado llenar la cesta en varias ocasiones, y con esto estoy m谩s que satisfecho. Es emocionante salir a pasear y encontrarte tal cantidad de hongos y setas.
Como hay tantas setas y hongos, he pasado por los comercios del municipio donde tienen casa mis padres, en el interior de Teruel, y he vendido algunos kgs, lo cual tambi茅n se agradece. Adem谩s de disfrutar andando y recolectando las setas, ganamos algunos euros. No es nuestro objetivo principal, como es evidente, pero tampoco nos viene mal.
Sin m谩s os dejo con algunas fotos de las jornadas productivas que he tenido estos d铆as de fiesta.
