周末分享——冬笋炒肉

今天周末，气温比昨天还要低，室外温度才4℃，睡到8点半才起床，起床后的第一件事便是出门买菜。一路上看到外面结了一层厚厚的霜，像是披了一件外衣，一阵寒风拂过，冷的我直打哆嗦。

到了超市后，看了半天真不知道买什么好，买菜的基本都是老人家，年轻人没有几个，现在的年轻人都比较享受，家有一老如有一宝，这句古话还是很有道理的，老人家分担了一切家务事。正在发愁不知买什么菜，突然看到6楼的邻居也在买菜，她说今天新到了好多冬笋，让我去看看。

我快步的走到冬笋的菜架旁，挑了3个笋，心想着也够一盘的，待我到家将冬笋剥皮后就剩那么一点，关键下面还有一大截是硬硬的竹子，根本咬不动，只能用刀切掉。去掉那半截竹子，就所剩无几了，有点哭笑不得，到时做菜的时候只能多放点肉和配料了，哈哈。。。

我将冬笋清洗干净再对半切开，再放入沸腾的水中煮，这一步是为了去除竹笋中的青涩苦味。煮个5分钟便可以将笋捞起放入清水中，沥干水再将冬笋切成片。先把肉放入锅中清炒，再放入冬笋一起清炒，放适量的盐酱油，还有自己喜欢的配料，继续翻炒，再放些许水焖一小会，再出锅，这样一道美味的冬笋炒肉就完成了。

其实冬笋炒腊肉更好吃，由于小朋友不太喜欢吃烟熏的腊肉，所以我就用了新鲜肉来炒冬笋。味道还可以，这道冬笋炒肉就分享到这，有机会再继续分享别的美食。