Quesillo de coco
Ingredientes(6 Personas)
1 lata de leche condensada
1 taza de leche de coco
6 huevos
1 taza de coco rallado
1 taza de azúcar para hacer el caramelo
1 molde para quesillo
Preparación
Mezclar en un recipiente los huevos batidos con la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado. Verter el azúcar en un molde de quesillo y derretir a fuego medio para que resulte un caramelo. Dejar que cubra el fondo del molde y enfriar. Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo, tapar y cocinar a baño María por una hora o hasta que cuaje. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con tiras de coco.