Uno de mis postres favoritos colombianos es Milhojas. Es un postre muy popular en América Latina y hay muchas variaciones diferentes dependiendo del cocinero. Se elabora con ingredientes simples, pero es absolutamente deliciosa.
Ingredientes
-1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
-Crema pastelera
-1 1/2 tazas de leche
-1/2 taza de azúcar
-Una pizca de sal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-3 cucharadas de maicena
-3 yemas de huevo, batidas
-1 cucharada de mantequilla
-1 taza de arequipe o dulce de leche
Preparación
1-Precaliente el horno a 400F.
2-Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar.
3-Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla.
4-En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el azúcar, la maicena y la sal.
5-Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos más revolviendo con frecuencia.
6-Agregue el extracto de vainilla y mantequilla,y retirar del fuego
7-Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
8-Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. 9-Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche
