por lo general casi todos los fines de semana degusto este plaitllo por dos razones una porque s tradicional en la region y otra porque la prepara mi primo al ayudarlo a preparar se necesita lo siguiente:
Ingredientes
1 kilo de camarones
1 kilo de calamares
½ kilo de vieiras
½ kilo de almejas
2 cabezas de pescado
3 litros de agua
1 cebolla mediana blanca
1 cebolla morada
7 cabezas de ajo machacado
1 pimentón sin semilla cortado
3 ajíes dulces sin semillas cortados
1 tallo de ajoporro cortado en ruedita
1 ramo de cilantro
8 tomates licuados
Sal, pimienta un toque de aceite de oliva y tabasco
Preparación del caldo
1.- En una olla grande poner el agua y agregue las cabezas de pescado las conchas de los camarones, la cebolla y morada, el ajo, el pimentón, el ají dulce, el ajoporro, el cilantro, pimentón, tomates licuados, sal, pimienta, aceite de oliva y tabasco al gusto.
2.- Cocinar el caldo por espacio de 2 horas. Agregue más agua si hace falta y deje reposar.
Pasar todo por un colador apretando los sólidos contra las paredes del mismo. Colóquelo en una olla adecuada a fuego medio.
Añadir los camarones, calamares, vieiras y almejas, revuelva todo. Deje cocinado por espacio de 15 minutos. Al final agregue un poco más de cilantro finamente picado para servir y rectifique la sazón agregando quizá un poco más de tabasco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Su nombre popular se origina por el alto contenido de fósforo de sus principales ingredientes que sin lugar a dudas poseen potentes propiedades afrodisíacas, aumentando de manera importante el deseo sexual y el erotismo.
Esta espectacular sopa tiene la capacidad de levantar las energías, el espíritu y devolverle la vida a cualquiera, por la cantidad de nutrientes y acompañada de una buena copa de vino, el éxito es seguro.