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마늘쫑 하면 엄마가 해주시는
마늘쫑장아찌가 생각난다~ 마늘쫑을 장아찌로 담궈서 바로바로 고추장에 무쳐 먹으면
그야말로 밥도둑 엇그제 장보며 한단 집은 마늘쫑 장아찌로 먹는게 맛있긴 하지만 바로 무쳐 먹어도 알싸하니 맛있는 여름에 어울리는
마늘쫑무침~ 난이도 하 정도로 엄청 쉬운 반찬 ^^
100원짜리 동전 정도 굵기 되는 한단
깨끗히 씻은 후 알맞은 크기로 자른 마늘쫑을~ 끓는물에 소금 조금 넣고 데쳐준다 데치는 시간은 입맛에 맞게 다른데 난 1분 30초 정도 데쳐 주었지 무르지 않고 적당히 아삭한 정도??ㅎㅎ
데친 마늘쫑은 바로 찬물에 샤워시키고
물기는 바짝 빼 준다
데치니 좀 더 선명한 초록색이 된듯
이젠 양념장
양념장이라곤 고추장(1) 고추가루(0.5) 요리당(1) 매실액(0.5)
그리고 소금 한꼬집 정도~로 간단
양념장 넣은 볼에 물기 뺀 마늘쫑 넣고
조물조물 하면 끝
마지막에 참기름과 깨 솔솔 ㅎㅎ
아삭거리고 살짝 마늘향도 느껴지고
양념은 덤으로 맛있고
바로 무쳐 먹으면
입맛 돋우어 주는 쉬운 반찬
씻고 데치고 무치는것 까지
한 10여분 정도면 뚝딱 완성되는 후다닥 반찬
^^