Herkese merhaba,yoğun bir günün ardından eve yeni ulaştım.Bugün ki yazımda günümüz gastronomi trendleri hakkında bilgiler vermeye çalışacağım.Bu trendler sayesinde insanlar bilinçlenip yeme içme alışkanlıklarını değiştirebiliyorlar.
Çiftçi Mutfağı-Topraktan Masaya
Hiç bir ustalık bir günde malesef oluşmuyor.Hiç bir konuda meraklı olmak o konunun iyi bileni olmaya malesef yetmiyor.Şefler bu düşünce üzerinden neden mi kafa yoruyorlar? Her sene bir sonraki yılın trendleri belirlenip tasarlanırlar.2018 yılıda tam bu şekilde geçiyor çiftçi mutfağı üzerine çalışmalar yapılıyor.Doğal ve topraktan masaya konseptiyle ilerliyor çoğu işletme.Veya menülerinde muhakkak bulunduruyorlar.Bu fikirde ki en temel unsur,rafine bir mutfak anlayışı ile sağlıklı beslenme vurgusunu insanlara anlatmak.Şefler,mutfaklarda kullandıkları malzemelerini farklı ekolojik sistemler ve iklimler üzerine kurarak pişirme metodları üretiyorlar.Doğa harikası sunumları en güzel örneklerdir ,doğal ve sadeler.
Sokak Lezzetleri
Sokak yemeği,kökleri çok eskilere dayanan bir yeme içme alışkanlığıdır.Bunun en güzel örneğini pompei'de yol üstüne dizilmiş atıştırmalık dükkanlarıdır.Pompei İtalyanın Campania bölgesinde,Napoli kentine bağlı bir şehirdir.Türkiye'de sokak lezzetleri konusunda çok ilerde bir ülke midye dolma,nohut pilav,simit,cızbız köfte,kokoreç bir çırpıda sayabileceğimiz lezzet bombaları.Dünyanın her yerinde kendine has lezzetler bulunuyor bir kaç örnek vermek gerekirse,Banh Mi/Vietnam,suppli/İtalya,ceviche/Peru,hot dog/İzlanda gibi örnekleri sabaha kadar yazsam bitmez dünyanın her yerinde her ülkenin kendine has sokak lezzetleri vardır.Dünyada ve ülkemizde sokak lezzetleri üzerine binlerce yemek festivali düzenleniyor.Amaç ,yerel sokak lezzetlerini günümüz yiyecekleriyle harmanlayıp insanlara sunmak ve bu sayede ülkenin reklamını yapmak.Bu konuda uzak doğu en ön plandadır.Ülkemizde sokak lezzetlerini ortaya çıkaran iki şehir vardır.İstanbul ve Gaziantep gönül istiyor ki diğer şehirlerimiz de bunu ön plana çıkarsın.Ama zamanla çıkacağını düşünüyorum.Ülkemiz sokak lezzetleri konusunda zirveye çıkabilir.Bi araştırsak 150 tane sokak lezzeti çıkar, ancak bunların 45 tanesi biliniyor gerisi arka planda kaybolup gidiyor.Küçük marjlı bir iş olsada dünyada ünlü şefler bu işten iyi para kazanıyor ve ülke ekonomisine büyük katkı sağlıyorlar.
Erkeklerin Yemekle İlgilenmesi ve Yemek yapması Hızla Dünyada Yayılan Bir Trend
Dünya gastronomisi geliştikçe,erkeklerin yemek yapmaya bakış açısında değişikler olmaya başladı.Son yıllarda erkeklerde yemek yapma ve ilgilenme sayısı hızla artış gösteriyor.Her ne kadar bu sayı Dünyadaki iyi restoranların,iyi şeflerin farkında varmak diye söylensede,yinede ciddi bir farkındalık var.Avrupa'da son zamanların trendi,erkeklerin eşlerine yemek yapması.Herkes isterse evinin şefi olabilir.
Bunu artık ülkemizde de görebiliyoruz.Çeşitli eğitimler ve hobi kurslarına katılım ile bunu görmekteyim.Erkeklerin bu kurslara ciddi anlamda ilgisi var.Unutmayın kadının kalbine giden yol mutfaktan geçer.Sizde bunu başarmak istiyorsanız,bir kitapçıya gidip 5 adet yemek kitabı almak ve artık sizde bir bakmışsınız evinizin şefi olmuşsunuz.
Hi everyone, I just got home after a busy day. Today, I will try to provide information about modern gastronomy trends in my article. Thanks to these trends, people can change their habits of eating and drinking. Farmer's kitchen-from the ground to the table no craftsmanship unfortunately occurs in one day. It's not enough to be curious about anything. Why are the chefs thinking about this idea? Each year, the trends of the next year are determined and designed. This is exactly how it goes in 2018 and works on Farmer's kitchen. Most businesses are progressing with the concept of natural and ground to table. or in their menus. The most fundamental element of this idea is to tell people about the emphasis of healthy nutrition with an understanding of refined cuisine. Chefs produce cooking methods by establishing the materials they use in kitchens on different ecological systems and climates. Nature wonders are the most beautiful examples, natural and simple. Street Flavor Street Food is a habit of eating a lot of roots based on the ancient ones. The most beautiful example of this is the snack shops lined up on the road in Pompei. Pompei is a city in the town of Naples, in the Campania region of Italia. In Turkey, a country that is very far ahead of street flavors, stuffed with mussels, chickpeas, bagels, sizzling meatballs, kokorç a snap of the flavor bombs can count. It has its own tastes all over the world, if you need to give a few examples, such as Banh Mi/Vietnam, SUPPLI/Italy, ceviche/Peru, hot dog/Iceland. Every country in the world has its own street tastes, as long as I don't have to write it until morning. Thousands of food festivals are organised on street delicacies in the world and in our country. The aim is to blend local street delicacies with today's food and present them to the people and advertise the country in this way. Far East is the forefront of this issue. In our country, there are two cities that expose street delicacies. Istanbul and Gaziantep the heart wants it to be the highlight of our other cities. But I think it's going to be over. Our country can rise to the top of street delicacies. If we investigate, 150 one street flavor, but 45 of them are known, the rest is disappearing in the background. Although it is a small-margin business, famous chefs in the world earn good money and make a great contribution to the economy of the country. Men are interested in eating and cooking, a Trend that spreads rapidly around the world as world gastronomy develops, men eat It's starting to change in perspective. In recent years, the number of cooking and caring in men has increased rapidly. Although this number is said to be aware of good restaurants, good chefs in the world, there is still a serious awareness. The trend of recent times in Europe is that men cook for their wives. Anyone can be the chief of the House. We now see it in our country. I am seeing this by participating in various trainings and hobby courses. Men have a serious interest in these courses. Remember, the way to the woman's heart is through the kitchen. If you want to accomplish this, go to a bookstore and get 5 cookbook and now you have a look at the head of your house.