Hello friends, today I want to share a very simple but delicious recipe that we love at home. I like to have a weekly menu as it helps me to organize my shopping and save money, so my husband and I look forward to Fridays since they are "Ceviche tostadas Fridays'' and it is one of our favorite meals of the week.
It is an easy recipe to make and if you are watching your diet it is perfect for you too. Without further ado let's get to it with the ingredients.
INGREDIENTS
PREPARATION
1- In a pot bring water to boil, when it reaches boiling point add a quarter of an onion, the garlic clove, the coriander, the fish and season with salt to taste. Let it boil until it is well cooked.
2- Chop the tomato and onion into small cubes and mix in a bowl.
3- Finely chop the coriander and mix well with the onion and tomato.
4- Add the cooked fish and the lemon juice, mix until the ingredients are well integrated (there is no need to cut the fish as it will crumble as you mix it).
5- Season with salt and let cool to serve.
6- It can be eaten as a salad with crackers or with baked tostadas.
EXTRA
I like to reserve the broth that was made from cooking the fish. I add rice, shrimp, lemon and valentina sauce to make a delicious shrimp broth or asopado.
As you can see, it is an extremely simple recipe that does not take many steps and is also very healthy.
I know that many are used to the fact that in ceviche the fish goes raw and is only "cooked" with the juice of the lemons, but I got used to doing it this way on the recommendation of my son's pediatrician not to offer him raw fish.
I hope you liked the recipe, if you try it, share it with me. Bon appetit.
Hola amigos, hoy quiero compartir una receta bastante sencilla pero muy rica que en casa nos encanta. A mi me gusta tener un menú semanal ya que eso me ayuda a organizar las compras y a ahorrar dinero, así que mi esposo y yo esperamos con mucha anticipación los viernes ya que son "Viernes de tostadas de ceviche'' y es una de nuestras comidas favoritas de toda la semana.
Es una receta fácil de realizar y si se encuentran cuidado su alimentación también es perfecta para ustedes. Sin más vamos a ello con los ingredientes.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1- En una olla poner a hervir agua, cuando llegue al punto de ebullición agregar un cuarto de cebolla, el diente de ajo, el cilantro, el pescado y sazonar con sal al gusto. Dejar hervir hasta que esté bien cocido.
2- Picar el tomate y la cebolla en cubos pequeños y mezclar en un bowl.
3- Picar finamente el cilantro y mezclarlo bien con la cebolla y el tomate.
4- Agregar el pescado ya cocido y el jugo de limón, mezclar hasta integrar bien los ingredientes (no hace falta cortar el pescado ya que a medida que vamos mezclando se va desmenuzando).
5- Sazonar con sal y dejar enfriar para servir.
6- Se puede comer como ensalada acompañado de galletas saladas o con tostadas horneadas.
EXTRA
A mi me gusta reservar el caldo que se hizo al cocinar el pescado, le agrego arroz, camarones, limón y salsa valentina para hacer un delicioso caldo o asopado de camarones.
Como pueden ver es una receta sumamente sencilla, que no lleva muchos pasos y que además es muy saludable.
Se que muchos están acostumbrados a que en el ceviche el pescado va crudo y sólo se "cuece" con el jugo de los limones, pero yo me acostumbré a hacerlo de esta forma por recomendación de la pediatra de mi hijo de no ofrecerle el pescado crudo.
Espero que les haya gustado la receta, si se animan a probarla me lo comparten y ¡Buen provecho!
Photos taken by me.
Resources from Freepik edited by me in Canva, Illustrator and Photoshop.
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Fotos tomadas por mi
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Traducido con la ayuda de DeepL.
