Hello la team j’espère que vous allez bien.
C’est bientôt le week-end et qui dit week-end dit apéro entre amis ou en famille.
Je vous livre aujourd’hui ma recette de sablés au parmesan à faire à cette occasion.
Ingrédients :
Pour une trentaine de sablés:
200 g de farine
120 g de parmesan fraîchement râpé
2 jaunes d’œufs
120 g de beurre à température ambiante
Origan
Sel
Poivre
Piment d’Espelette
50 g de pignons grillés
50 g de graines de lin grillées également
Recette:
Mélangez dans un saladier le parmesan avec le beurre. Ajoutez la farine, les pignons et les graines de lin. Ajoutez ensuite les 2 jaunes d’œuf et mélangez bien avec les épices.
La pâte doit rester homogène.
Divisez la pâte et formez des boudins de 3 cm de diamètre environ (ou plus si vous voulez des grands sablés) Filmez-les et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h ou 25 mn au congélateur.
Préchauffez le four à 180°
Sortez les boudins du frigo et découpez des tranches d’environ 8 mm d’épaisseur (le couteau doit être bien aiguisé sinon bonjour les dégâts)
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire au four 15 mn environ. Les biscuits doivent être dorés.
Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
