Badlands Brewing Company: Cerveza artesanal desde la granja
Ubicada en Caledon, Ontario, Badlands Brewing Company es una cervecera artesanal que ha construido su identidad en torno a la producción de cervezas frescas y sin filtrar, con un enfoque particular en las IPA de lúpulo moderno. Fundada en una granja, esta cervecera combina la pasión por la agricultura y la cerveza, lo que les permite un mayor control sobre la calidad y frescura de los ingredientes utilizados en sus cervezas.
Badlands Brewing se distingue por su modelo de producción a pequeña escala, que les permite experimentar con diferentes variedades de lúpulo y métodos de fermentación. Su filosofía de trabajo está centrada en la innovación y en la elaboración de cervezas sin concesiones, priorizando siempre la intensidad del sabor y el carácter distintivo de cada lote.
La cervecera opera con un taproom en la granja, donde los visitantes pueden probar sus cervezas directamente en el lugar donde se producen. Además, tienen un sistema de venta directa que les permite ofrecer cervezas frescas a sus clientes sin depender de la distribución a gran escala.
Nelly (Kohia): Una expresión del lúpulo Nelson Sauvin
Una de sus cervezas más representativas es Nelly (Kohia), una variante de su serie de IPAs "Nelly", dedicadas a su perra border collie/australian shepherd. Esta versión se elabora con Nelson Sauvin, un lúpulo neozelandés conocido por sus intensas notas frutales que recuerdan a la uva blanca, el maracuyá y la grosella espinosa.
Características principales de Nelly (Kohia):
Apariencia: Dorada y ligeramente turbia, con espuma blanca y cremosa.
Aroma: Destacan notas tropicales, frutas blancas y un ligero toque resinoso.
Sabor: Intensidad frutal con matices de vino blanco, maracuyá y uva, equilibrado por una amargura moderada.
Sensación en boca: Suave, con una carbonatación media y un final seco que invita a seguir bebiendo.
Badlands Brewing demuestra con cervezas como Nelly (Kohia) su compromiso con la calidad y la exploración de perfiles de sabor únicos, manteniendo su esencia artesanal y su cercanía con los amantes de la cerveza independiente.
Badlands Brewing Company: Farm-Fresh Craft Beer
Located in Caledon, Ontario, Badlands Brewing Company is a craft brewery that has built its identity around producing fresh, unfiltered beers with a strong focus on modern hop-forward IPAs. Founded on a farm, the brewery blends a passion for both agriculture and brewing, allowing them greater control over the quality and freshness of their ingredients.
Badlands Brewing stands out for its small-batch production, which enables continuous experimentation with different hop varieties and fermentation techniques. Their brewing philosophy is centered on innovation and creating bold, uncompromising beers that highlight intense flavors and distinctive character in every batch.
The brewery operates a farm-based taproom, where visitors can taste their beers directly at the source. Additionally, they offer direct sales, ensuring that their customers receive the freshest beer possible without relying on large-scale distribution.
Nelly (Kohia): A Celebration of Nelson Sauvin Hops
One of their standout beers is Nelly (Kohia), a variation of their "Nelly" IPA series, named after their beloved border collie/Australian shepherd. This version is brewed exclusively with Nelson Sauvin, a renowned New Zealand hop variety famous for its intense fruit-forward notes reminiscent of white grapes, passion fruit, and gooseberry.
Key Characteristics of Nelly (Kohia):
Appearance: Golden and slightly hazy, with a thick, white, creamy head.
Aroma: Bursting with tropical fruit, white wine-like notes, and a subtle resinous touch.
Flavor: A vibrant mix of white grapes, passion fruit, and tropical sweetness, balanced by a moderate bitterness.
Mouthfeel: Smooth, with medium carbonation and a dry finish that keeps you coming back for more.
With beers like Nelly (Kohia), Badlands Brewing showcases its commitment to quality and the exploration of unique flavor profiles, staying true to its craft roots while continuously pushing the boundaries of hop-forward brewing.