Sambal Goreng Kentang Ati

Kuliner Indonesia satu ini emang enak ya rasanya, salah satu hidangan favorit saat idul fitri sebagai pelengkap ketupat. Meski gak idul fitri, sambal goreng ati ini termasuk menu favorit keluarga kami.

Para steemian wajib bisa masak yang satu ini, tidak sesulit yang dibayangkan, yukk langsung eksekusi resepnya :

Bahan :

• 1kg kentang
• 1/4 ati sapi
• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah - 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• Lengkoas, geprek
• Jahe, geprek
• Gula merah secukupnya
• Santan (segelas belimbing)
• Garam dan penyedap rasa

Cara buat :

1. Kentang potong-potong dadu, goreng lalu sisihkan

2. Rebus ati di air mendidih, angkat lalu potong-potong dadu, sisihkan

3. Haluskan cabe, bawang merah putih, tomat, geprek jahe lengkoas, salam dan daun jeruk

4. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan santan, aduk2 terus jangan sampe santan pecah

5. Sekiranya sudah mulai menyusut santannya tambahkan gula merah, garam, penyedap rasa..aduk2 lagi dan koreksi rasa

6. Masukkan ati, masak sebentar lalu masukkan kentangnya, aduk, ratakan dan sajikan

Gampang kan?? Selamat mencoba