สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนมาพบกันอีกแล้วนะคะกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะช่วงนี้ลูกค้าที่ร้านค่อนข้างจะน้อยก็มีโอกาสได้ทำอาหารมาให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ
วันนี้ก็จะมาทำเมนูเจให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ อาหารเจ มีความหลากหลายทั้งมีหลายเมนู หน้าตาสีสันของงานก็น่ารับประทาน
ข้าวผัดผักเต้าหู้เจ... เมนูนี้ง่ายๆ มากๆๆๆๆๆๆๆค่ะ
ไปดูวัตถุดิบและส่วนผสม
ข้าวกล้องหอมคัดพิเศษ
ข้าวกล่องประมาณ 1 ถ้วย
ผักคะน้า กวางตุ้ง หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี เต้าหู้ทอด
แครอท กระเทียมสับหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมัน ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา เกลือ ซอสถั่วเหลือง
วิธีทำ
มาเริ่มกันเลยค่ะขั้นตอนแรกตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปตามด้วยกระเทียม ผัดให้กระเทียมเหลือง ช่วงนี้จะได้กลิ่นหอมของกระเทียมค่ะจากนั้นหรี่ไฟลงใส่ผักลงไป ผัดให้เข้ากัน สังเกตว่าผักสุด จากนั้นตามด้วย เครื่องปรุงทั้งหมดผัดให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นนำ ข้าวกล่อง ใส่ลงไปค่ะ ใช้ไฟอ่อนผัดให้เข้ากันผัดไปเรื่อยๆนะคะอย่าให้ข้าวติดกันเป็นก้อน ประเทศที่เข้ากัน หรือถ้าใครชอบใส่คิ้วดำก็ใส่ได้นะคะเพราะจะทำให้มีกลิ่นหอมสีสันสวยค่ะแต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่แต่มือนี้ลูกค้าชาวต่างชาติสั่งเขาจะไม่เน้นซอส วันนี้เลยไม่ได้ใส่ซีอิ๊วดำลงไปค่ะแต่ตีกันก็สวยเพราะใช้ข้าวกล่อง เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่จานประดับด้วยแตงกวาและมะนาวเสร็จแล้วค่ะ
กลิ่นหอมมากๆๆๆๆๆๆ...