สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน กลับมาพบกันอีกแล้วในวันพุธที่ 19 มิย. 2562 เวลาเช้าของแอลเอ อเมริกา.....วันนี้จะมาเขียนเรื่องราวของการทำอาหาร ซึ่งเป็นเมนูอาหารเช้าที่ใครหลายๆคนชอบและคุ้นเคยอย่างดี เมนูนี้แนตเคยทำและลงในโพสต์แล้วครั้งหนึ่ง...แต่ครั้งนั้นไม่ประสบความสำเร็จในการทำ ทำออกมาได้แข็งกระด้างมาก แต่ก็พอกินได้....เอาละค่ะเฉลยเลยละกันว่ามันคือ
เมนู ปาท่องโก๋
ครั้งนี้การทำปาท่องโก๋ถือว่าประสบความสำเร็จมากครั้งนึง....ปาท่องโก๋ที่ทำได้ออกมากรอบนอกนุ่มใน ลักษณะฟูๆไม่แฟบเหี่ยวเหมือนครั้งก่อน ซึ่งแป้งที่ใช้ทำนั้นแนตแบ่งไว้ครึ่งนึงจากการทำคราวที่แล้ว โดยครั้งนี้แนตคิดว่าที่ทำได้ออกมาดีเพราะใส่น้ำเพิ่มขึ้นจากคราวที่แล้ว แป้งโดว์ที่ออกมาออกจะค่อนข้างไปทางเปียกๆนิดนึง และแนตเพิ่มเวลาในการพักไว้เป็นวันๆเลย โดยเก็บไว้ในตู้เย็น....เมื่อเอาออกมาจากตู้เย็น ก่อนจะนำมาทอดก็ทำการพักให้ขึ้นตัวก่อน....นี่คือ 2 เคล็ดไม่ลับที่คิดว่ามีผลอย่างมากในการทำให้ปาท่องโก๋ออกมาดีเลยครั้งนี้
ตัดเป็นแผ่นก่อนลงทอด
จับประกบคู่และนำลงทอด
แป้งโดว์ที่ได้นำมาแผ่เป็นแผ่นยาวๆ ไม่ต้องนวดมาก ตัดให้ได้ชิ้นขนาดพอดี โดยใช้น้ำเป็นตัวประสานในการจับให้เป็นคู่ๆ จากนั้นน้ำมันที่ตั้งไฟไว้ต้องร้อนได้ที่ นำแผ่นแป้งที่ประกบกันแล้วยึดออกแล้วนำลงทอด ทอดแต่ละด้านไม่ยานเลย พอเริ่มสีน้ำตาลให้กลับด้าน ทำไปแบบนี้จนกว่าจะหมด...ตักตัวปาท่องโก๋พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แค่นี้ก็ได้ปาท่องโก๋แสนอร่อยไว้ทานแล้วจ้า
จากภาพปาท่องโก๋ที่ได้ออกมาหน้าตาอาจจะไม่สวยเท่ากับที่ร้านเค้าขายๆกัน...แต่เรื่องความอร่อยสู้ได้สบายมากค่ะ คือต้องกลับไปพัฒนาฝีมือการหยิบลงทอดให้อยู่เป็นตัวสวยๆ...ไม่บูดเบี้ยวมากนัก 555555
แต่รสชาติและหน้าตาออกมาได้อย่างที่เห็น แนตก็ภูมิใจมากแล้วค่ะ...ครั้งหน้าถ้าจะทำอีก คงต้องขอลองฝีมือให้ไปอีกขั้นโดยการทำแบบโฮมเมด หากวันไหนแนตได้ทำแล้วจะมาแชร์ให้ได้ดูกันอีกค่ะ...
สำหรับวันนี้คงต้องขอตัวลาไปก่อน บายค่ะ
แนต