กล้วยน้ำว้า ห่ามๆ
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
หัวกระทิ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืดคาเนชั่น 1 ถ้วยตวง
เกลือแกง 1/4 ชช
เนย 80 กรัม
เมื่อได้วัดถุดิบมาแล้ว
1 นำกล้วยปอกเปลือก ตัดหัวท้าย แบ่ง 4 แล้วมาเรียงใส่ถาด
2 นำเข้าอบ 150 องศา ไปบน-ล่าง 30 นาที (15 นาทีกลับด้านกล้วย) หรือดูตามเตาเรานะ ว่าไฟแรงไม่แรง
3 มาทำน้ำราด.. - ใส่ของแห้งก่อน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ - ใส่ของเหลว หัวกระทิ น้ำตาลมะพร้าว คนพอเข้ากัน
4 ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลาย อย่าเปิดไฟแรงหัวกระทิจะแตก ไม่อร่อย พอใกล้ๆเดือด ใส่แป้งข้าวโพด คนจนเริ่มเหนียว ปิดไฟ ใส่เนยแล้วคนให้เนยละลาย.. เป็นอันเสร็จ
5 พออบกล้วยเสร็จ นำมาใส่ที่กดกดให้แบนๆ และราดน้ำกระทิ.. ยิ่งกินร้อนๆ ยิ่งฟินค่ะ
ปล..ปรับหวานน้อยมาตามสะดวกค่ะ ใครชอบแบบไหนลองทำกันนะคะ ^^
