대구염매시장 엄마손칼제비

1. 안녕하세요 짧게쓰는 아재입맛 맛집전문 블로그 @gotama 입니다.

2. 제가 이번에 짧게 소개드릴 아재입맛 맛집은 짧은 소개글에 걸맞게 대구의 허름한 염매시장 한구석에 있는 엄마손 수제비 칼국수 집입니다.

1. 대구에서 대중에게 가장 크고 먹거리로 유명한 시장은 서문시장이지만 저는 그보다 맛있고 다채로운 음식들을 먹을 수 있는 다른 시장들을 여럿 알고 있습니다.

2. 그 중 하나인 염매시장은 대구 약전거리의 한편에 조그맣게 모여있는 시장골목인데 생각외로 서문시장보다 맛있고 다양한 먹거리들이 밀집되어있습니다.

1. 맛집의 메뉴판은 다양하지 않고 단촐하니 이것저것 잴것없이 맛집인지 알고 왔으면 이걸 먹어라 하는 자신감 일까요?
2. 대구 시장의 명물 칼제비와 시원한 김치말이국수를 시킵니다.

1. 칼제비가 뭔가하시는분들께는 단순히 칼국수하고 수제비 섞어놓은것이라 설명할 수 있지만 면치기로 입술을 즐겁게 하는 탄력있는 칼국수 면발과 보들보들하고 넓적한 수제비의 식감을 동시에 느끼도록 하는 대단할것 없지만 엄청난 음식이라 이말입니다.
2. 따끈하고 심심한 간의 멸치우린 국물에 빠진 뽀얀 반죽은 입에 들어가기 전부터 배고픈 이를 설레게 하는 무언가가 있습니다.

1. 시원한 계절메뉴 김치말이국수는 시원하고 아삭한 열무김치와 함께 들이키는 면발이 땀흘리고 식욕없을때 딱입니다.
2. 하지만 지금은 식욕이 왕성하니 뭐든 맛있지 않겠습니까.

맛집정보

엄마손수제비칼국수

대한민국 대구광역시 중구 계산동2가 252