Hola queridos amigos! Espero se encuentren muy bien hoy, este día vengo a compartirles una receta un poco peculiar pero deliciosa, la verdad yo soy fan de las papas fritas de McDonald’s; y quién no? Pues investigue y encontré la receta y la puse en práctica amigos el resultado fue muy bueno y quise compartirles esa experiencia acá esta…
Ingredientes
1)4 Papas grandes.
2)4 Cucharadas de azúcar.
3)Cucharada de glucosa o jarabe de maíz ( En esta receta no use estis ingredientes; de todas maneras el resultado fue el esperado)
4)Agua.
5)4 Cucharadas de Sal .
6)Rollo de toallas de papel Absorbentes.
Preparación
Pelar las papas y cortar en bastoncitos, deben de quedar finitas como las típicas papas de McDonald’s.
Luego de haber cortado las papas se deben lavar y colar. Después colocar en un recipiente con agua así como ven en la foto, y agregarle las cucharadas con sal, y dejar reposar 10min.
Después de haber pasado esos 10min... Se deben escurrir las papas con el colador y luego hacer el mismo procedimiento pero esta vez con el azúcar por 20min.
Luego toca escurrir de nuevo las papas. y dejar en un recipiente mientras se calienta el aceite donde se van a freír.
Se pone a calentar con la llama BAJA.
Es importante resaltar que el aceite debe acaparar todas las papas por eso lo hice, una mitad primero y luego la otra. En este paso debemos estar pendiente de las papas que lleguen a un punto blanco pero un blanco como perlado... Es decir NO doradas... Es como si estuvieran crudas pero no. Si notan que la consistencia al moverlas es espesa es normal por el azúcar. Al obtener el color mencionado retiren las papas de inmediato colocándolas en platos con un papel absorbente Yo las puse en platos separados para que se enfriaran mas rápido.
Luego al no estar tan calientes, las llevaos al frezer por 1 hora o cuanto lo deseen. Pero si las quieren para ese mismo dia pues por 1 hora bastara.
Antes de sacar las papas que se van hacer, se debe calentar el aceite a llama ALTA. Una vez caliente, sacar las papas y freír de inmediato.
Al ya estar doradas que obtengan ese color caramelo clásico de las papas de McDonald’s, sacar y poner en recipientes esperar que se enfríen un poco y ponerle sal al gusto deben moverlas con las manos para que queden bien.
Y pues luego que más queda que servir y disfrutar de nuestras ricas papas de McDonald’s caseras, con un buen refresco jaja.
Espero les haya gustado la receta y que puedan ponerla en práctica en sus casas =D
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