Hoy les hablaré del típico buñuelo venezolano, ese dulce nuestro que se lleva 20 puntos en cualquier mesa . Pero esta vez cambiando uno de sus ingredientes; la yuca por ocumo blanco. Pues si amigos, aunque no lo crean quedan igual de ricos y son muy faciles de preparar. Resultan hasta más económicos por su ingrediente base. Aca lo que se necesita para su elaboración y los pasos a seguir:
-Dos Tazas de azúcar
-Media taza de leche( de tu preferencia)
-Media taza de harina de trigo
-Tres ocumos blancos
-Dos huevos
-Vainilla al gusto
-Canela al gusto
-Aceite para freir
Preparación:
Lavamos y quitamos la cascara a los tres ocumos, los colocamos en una olla con agua y ponemos a hervir por media hora aproximadamente, o hasta que esten blandos como para hacer puré. Colamos y dejamos enfriar.
Seguidamente pisamos con un tenedor los ocumos hasta obtener una masa. Incorporamos todos los ingredientes, dejendo sólo una taza de azúcar para el almibar y espolvorear. Debemos amasar muy bien hasta que se obtenga una mezcla homogénea . Formamos bolitas del tamaño de una pelota de golf, calentamos el aceite en una olla y freimos hasta que doren.
En una olla aparte podemos colocar media taza de agua con media taza de azúcar de la que habiamos apartado, hervimos. Por esta preparación vamos a pasar los buñuelos. Posteriormente colocamos en una bandeja o envase. Para concluir nuestro rico postre espolvoreamos con el resto del azúcar y servimos.
La verdad es una merienda deliciosa, no es tan costosa y rinde muchisimo, les invito a prepararla y que me cuenten como les quedo. Saludos y hasta una próxima receta.
Todas las fotos tomadas desde mi Samsung J7