Hoy los voy a sorprender con esta receta que les traigo, como toda costera que ama comer el producto que nos ofrece el mar, el cebiche es uno de mis platos preferidos y cada vez que puedo lo hago para compartir con la familia.
Ingredientes:
*1 Kilo de pescado preferiblemente blanco y fresco, yo escogí Merluza.
*Limones Grandes cantidad necesaria para hacer un 3/4 de zumo puro.
*2 Aguacates medianos.
*2 Cebollas Grandes.
*1 Pimentón Rojo.
*5 Ají Dulces o Picante a gusto de las persona.
*Cilantro.
*2 Plátanos Verdes.
*Sal y pimienta al gusto.
*1 Kilo de pescado preferiblemente blanco y fresco, yo escogí Merluza.
*Limones Grandes cantidad necesaria para hacer un 3/4 de zumo puro.
*2 Aguacates medianos.
*2 Cebollas Grandes.
*1 Pimentón Rojo.
*5 Ají Dulces o Picante a gusto de las persona.
*Cilantro.
*2 Plátanos Verdes.
*Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Paso 1
Lavar muy bien el pescado y con mucho cuidado verificar que no tenga ninguna espina, luego pasamos a cortarlo en cuadritos "el tamaño de los cuadritos es a su elección" reservar luego de ser picado en un recipiente plástico o de vidrio.
Paso 2
Exprimir los limones es muy importante que el zumo sea puro para darle mejor cocción al pescado. "al zumo debe sacarle las semillas del limón"
Paso 3
Tomar el recipiente con el pescado y colocarle el zumo de limón, este debe cubrir completamente al pescado, agregue un pizca de sal. Refrigerar por 4 horas.
Paso 4
Cortar las cebollas y el pimentón en tiritas o julianas muy finitas para darle mejor presentación al plato, cortamos el ají en cuadritos pequeñitos al igual que el cilantro. Colocarlos en un recipiente.
Paso 5
Tomar los aguacates y cortarlos como deseen, yo prefiero cortarlos en cubitos, unirlos con vegetales ya cortados anteriormente agregarle una pisca de sal y pimienta al gusto. Refrigerar por un rato.
Paso 6
Pelar y cortar muy finamente los plátanos verdes, luego ya rebanados freírlos, ya doraditos pueden retirar y dejar enfriar.
Paso 7
Pasadas ya las 4 horas de haber refrigerado el pescado con el zumo le limón, deben quitarle el excedente del jugo de limón, agregar el pescado a los vegetales que ya están picados y mezclar todo, agregarle un poquito de zumo de limón para darle ese gustico acido.
Paso 1
Lavar muy bien el pescado y con mucho cuidado verificar que no tenga ninguna espina, luego pasamos a cortarlo en cuadritos "el tamaño de los cuadritos es a su elección" reservar luego de ser picado en un recipiente plástico o de vidrio.
Paso 2
Exprimir los limones es muy importante que el zumo sea puro para darle mejor cocción al pescado. "al zumo debe sacarle las semillas del limón"
Paso 3
Tomar el recipiente con el pescado y colocarle el zumo de limón, este debe cubrir completamente al pescado, agregue un pizca de sal. Refrigerar por 4 horas.
Paso 4
Cortar las cebollas y el pimentón en tiritas o julianas muy finitas para darle mejor presentación al plato, cortamos el ají en cuadritos pequeñitos al igual que el cilantro. Colocarlos en un recipiente.
Paso 5
Tomar los aguacates y cortarlos como deseen, yo prefiero cortarlos en cubitos, unirlos con vegetales ya cortados anteriormente agregarle una pisca de sal y pimienta al gusto. Refrigerar por un rato.
Paso 6
Pelar y cortar muy finamente los plátanos verdes, luego ya rebanados freírlos, ya doraditos pueden retirar y dejar enfriar.
Paso 7
Pasadas ya las 4 horas de haber refrigerado el pescado con el zumo le limón, deben quitarle el excedente del jugo de limón, agregar el pescado a los vegetales que ya están picados y mezclar todo, agregarle un poquito de zumo de limón para darle ese gustico acido.
Servir en plato hondo agregando los plátanos verdes al lateral para adorno extra y a disfrutar.
Espero les guste esta receta y quieran hacerla así como yo me atreví. No es difícil, síganla y verán como todo les sale perfecto.
Saludos.
Blu Studio C8+8