¡Muy buenos días queridos lectores! Otra vez estoy por aquí y traigo
¡comida, comida comida!
¡comida, comida comida!
Sé que las tartas os molan mogollón, pero en está ocasión voy a enseñaros a preparar un manjar de sopa, que suele hacer mi suegra. Ella la prepara en fechas señaladas, como la Navidad o Noche vieja. Pero a mi me gusta tanto que no puedo esperar a otra ocasión especial.
Así que le pedí la receta para hacerla en casa. 😊
INGREDIENTES
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 | 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón y perejil. |
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| 1,5l de agua, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de harina. |
ELABORACIÓN
Reservamos las cascaras y las cabezas por un lado y los langostinos por otro, para cuando los necesitemos.
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Ahora en una olla ponemos un fondo de aceite y la dejamos calentar a fuego lento, mientras cortamos el puerro y las chalotas.
Una vez cortadas la echamos en la olla y sofreímos durante 3 o 4 minutos.
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Pasado ese tiempo añadimos las cabezas y caparazones de los langostinos, salpimentamos y salteamos a fuego vivo durante varios minutos.
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Después diluimos la harina en el ron.La mezcla la añadimos al preparado anterior y removemos con una cuchara.
A continuación cubrimos con el agua y echamos los clavos, el tomillo y laurel. Lo dejamos cociendo a fuego medio durante 25 minutos.
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Cuando haya trascurrido los 25 minutos dejamos que enfríe un poco y pasamos todo el mejunje por el chino.
Ponemos una cazuela debajo para que caiga el caldo que después devolveremos a la olla.
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Ahora procedemos a la preparación de los langostinos que habíamos dejado reservados.
Para ello, sacamos la bandeja y precalentamos el horno a 180º.
Con una servilleta empapamos la base de la bandeja. Ponemos los langostinos y añadimos por encima sal, pimienta, azúcar y el zumo de limón.
Una vez que el horno alcance la temperatura, metemos los langostinos y doramos aproximadamente 10 minutos.
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Mientras los langostinos se van haciendo, ponemos a calentar la sopa que tenemos en la olla, añadimos el 1dl de nata y movemos con una cuchara de madera.
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¡Listo! Ya tenemos nuestra sopa preparada.
No olvides los langostinos que están en el horno, se pueden pegar si lo dejas más tiempo del recomendado.
Montamos los platos con los langostinos y la sopa.
Podemos poner un poco de perejil para decorar.
Podemos poner un poco de perejil para decorar.
Para acompañar la sopa preparé unos canapés variados.
Los ingredientes que utilicé fueron:
✔️Tartaletas de hojaldre.
✔️Queso fresco y queso brie.
✔️Aguacate.
✔️Anchoas.
✔️Salmón.
✔️Tomates cherry.
✔️Piñones.
📸 Aquí algunas fotos 📸
LA COMIDA ESTÁ SERVIDA
Bueno amig@s, espero que os haya gustado el paso a paso de esta deliciosa sopa que hace mi suegra y ahora yo tambien.😁
Puedo llegar a entender porque la pone solo en fechas señaladas ya que es muy entretenida de elaborar.
Pero para el paladar y el estomago es gloria.
Puedo llegar a entender porque la pone solo en fechas señaladas ya que es muy entretenida de elaborar.
Pero para el paladar y el estomago es gloria.
Por curiosidad ¿A quién le gusta los langostinos?
A mí me encantan
A mí me encantan
🤗 Gracias por la visita 🤗
Agradecer al equipo de @gusanocosmico por el detalle que han tenido regalándome este logo animado.¡Gracias chic@s! 😘
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