El pan, un alimento básico de nuestra cultura, Trabajo del hombre y fruto de la tierra. Pero se llego el momento de dejar a un lado el pan blanco. A continuación sabrá por qué.
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EXCESIVAMENTE INSUFICIENTE EN FIBRA , VITAMINAS Y MINERALES
Es un producto que en el fondo no es mas que almidón, simplemente calorías sin ningún tipo de nutrientes esenciales.
La mejor parte de la harina se quita para posteriormente servir de alimento a los animales de granja. Ya que para la realización del pan blanco se sustraen del trigo el germen 1 y el salvado. 2
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DEMASIADO SALADO
Un pan blanco en nuestros días contiene 4,7g de sal, lo cual es la cantidad máxima recomendada por la OMS (Organizacion Mundia de la salud) que un persona promedio debe ingerir diariamente. Aunque directamente no se le agrega sal en su fabricación contiene de 0,2 a 2,2g de cloruro de sodio por kilo. 3
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DEMASIADO MEZCLADO
El trigo es considerado un alimento ecológico e integral, pero en la actualidad no se puede considerar como un alimento sano, debido a que es demasiado híbrido (Mezcla o cruce entre dos componentes). Este contiene un alto nivel de glutamina (Proteina que tiede a irritar las paredes intestinales).
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DEMASIADO DULCE
El pan blanco al no ser considerado como un azúcar lento, sino mas bien un azúcar de combustión rápida y con un porcentaje glucémico elevado (Nivel de glucosa en la sangre), el cual causa un considerable desgaste de insulina y varias reacciones de hipoglucemia.
Un indice máximo de glucemia correspondiente a 100 corresponde al pan blanco, que como se declaro anteriormente no es mas que almidón y este no es mas que secuencia de moléculas de glucosa.
Prácticamente ingerir pan blanco es mas dañino que consumir cucharadas directamente de azúcar, debido a que suben bastante los niveles de azúcar en la sangre, afectando al páncreas y probablemente en un futuro desarrollando gran resistencia a la insulina (Hormona producida por el páncreas, que se encarga de regular la cantidad de glucosa de la sangre), provocando obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
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DEMASIADO GLUTEN
El gluten hace ver mas exquisito al pan blanco, mas específicamente al trigo que son los resultados de procesos híbridos, es por eso que entre mas gluten contenga la harina mas fermentara el pan, volviéndolo esponjoso y apetitoso.
El verdadero problema es que gran mayoría de personas no resisten tales cantidades de gluten en el pan blanco de nuestros días, ocasionándoles efectos secundarios como cansancio, dolor abdominal, problemas articulares, diarrea, etc.
Tristemente comer pan en nuestros tiempos no es lo mas recomendable, si esta acostumbrado a consumirlo haga un día de estos la prueba y no lo consuma, notara sorprendentemente como usted se sentirá más ligero y con mas energía después de una comida sin pan, y quizás descubra por que no, la cura para algunas de sus dolencias o malestares. Por otro lado le aseguro que consumir ensaladas, fruta, huevos fritos e incluso jamón, tratando de aliviar la ausencia del pan, le sentara muy bien
Referencia 1: Web