Un Problema Común.
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En el proceso de búsqueda por supuesto lo primero que quise conocer, es lo que era en realidad la lactosa, encontrándome que no es otra cosa que el azúcar que está presente de forma natural en todas las leches de los mamíferos que conocemos entre ellos los más comunes: vaca, cabra, oveja y por supuesto la humana, y que también es conocida por su formula química como (C12, H22, O11).
Los Intolerantes a la Lactosa?
Según algunos autores indican que más de un sesenta (60) por ciento (%) de la población del planeta es intolerante a la lactosa, atribuyendo esta condición humana a un tema propio de nuestra evolución de millones de años, indicando los expertos del tema que la especie humana era cazadora y no fue sino hasta que no se hizo pastor y ganadero, que desarrolló la necesidad de digerir la leche a través del ordeño de animales en espacial de la vaca, ocurriendo esto relativamente poco en términos de evolución, hace unos 10000 años, esta información nos dice que el tema de la intolerancia al azúcar contenida en la leche es más común de lo que pensaba al considerar el volumen de personas que puede presentarla según lo indicado en este párrafo. Algunos artículos vinculados con el teman afirman que las personas de origen europeo poseen mayor tolerancia a la lactosa, porque son los que desde el punto de vista evolutivo llevan más tiempo consumiéndola.
Porque la Intolerancia a la Lactosa?
Lo que ocurre en las persona con intolerancia a la lactosa, es que el intestino delgado de los seres humanos donde se deben absorber los nutrientes de los alimentos consumidos no puede digerirla, pasando al intestino grueso, donde ocurre un proceso de fermentación que puede provocar una cantidad variable de malestares entre algunos de ellos tenemos; flatulencias o gases, náuseas, diarrea, hinchazón abdominal, Sonidos abdominales (borgorigmos) entre otras. Los expertos indican que las ingestas de lácteos que exceden más de 12 gramos de lactosa en las personas que son intolerantes, lo que equivale a un vaso entero de leche no son procesados por el sistema digestivo y traen como consecuencia los malestares ya indicados, en el mismo orden de ideas indican que los síntomas suelen aparecer entre 30 minutos y dos (2) horas luego de la ingesta de los alimentos.
Aun cuando el consumo de lácteos puede causar las inconvenientes ya referida en las líneas anteriores no podemos por ello dejar de considerar que desde el punto de vista nutricional, lo necesario y recomendable que encierra el consumo de lácteos en especial de la leche ya que son los alimentos donde más se encuentran presente el calcio, en relación a este particular los médicos afirman que una persona adulta necesita alrededor de 1500 mg de calcio para mantener un correcto estado de salud de su sistema óseo. En el mismo orden de ideas la ciencia de la medicina recomienda la ingesta de calcio a edades tempranas, muy especialmente para el sexo femenino ya que constituye protección adicional frente a la osteoporosis que suele acompañar después de la menopausia a todas las mujeres después de los cincuenta años de edad.
Para finalizar quería comentarles que la mayoría de los escritos relacionadas con el tema afirman que la intolerancia ala lactosa por parte de los seres humanos no es considerado como una enfermedad, sino una simple incapacidad en la digestión del azúcar natural contenida en la leche, que dicho sea de paso es ampliamente común en el mundo ya que al menos 60% de los habitantes la posee, por otra parte se hace referencia al hecho de que gracias a los avances tecnológicos es que hoy en día existen en el mercado organización que la fabricación de leche en polvo y liquida sin lactosa de tal manera de que quienes mas acusen e problema de la intolerancia puedan acudir a estas alternativas e incluir en su dieta cotidiana la leche librándose de los inconvenientes que implica su consumo de la leche tradicional.
[Fuente-Artículo](Diversas Páginas Web y Documentación Encartada )