TARTALETAS DE OREO
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Muy buenas tardes!
Yo soy muy antojado, por eso vivo haciendo algo con respecto a la cocina, inventando, explorando, mi pasión tanto por los dulces como por la cocina hicieron una fusión y el resultado son estas cosas que pasan... DAÑO COLATERAL! (risa) A terceros, lo siento, mala mía! Por aquellos que tenían plan de empezar la dieta hoy Lunes.
[fuente] (https://www.pinterest.es/pin/188377196891853846/)
- INGREDIENTES
° 1 paquete o empaque de Galletas Oreo de 24 galletas, la de 2 cilindros.
° 2 Cdta. de gelatina sin sabor
° 0,50gr. de Azúcar
° 0,200gr. de Queso crema
° 1 Taza de leche liquida
° 1/2 Cdta. de Zumo de limón
° 0,100gr. de Mantequilla
° 1 Huevo
° Dedicación, atención y amor Ingredientes clave.
- PREPARACIÓN
° Comenzamos separando la crema de las galletas, las abrimos y separamos. Es duro el trabajo lo se, intentar terminar sin haberte comido por lo menos la mitad de las galletas. Apartamos y reservamos nuestras cremas.
° Las galletas, las trituramos, las podemos licuar pero que nuestro vaso de la licuadora este bien seco! Hasta obtener una harina de galletas, le agregamos la mantequilla y el huevo, amasamos bien con nuestras mano hasta obtener una masa única y consistente parecida a la pasta frola para tartaletas y galletas.
(véase mi post anterior de MiniTartaletas).
Al igual que nuestra pasta frola la llevamos a refrigerar 15min. para trabajarla en frío.
[fuente] (https://www.pinterest.es/explore/unidad-de-tiempo/?lp=true)
VAMOS CON NUESTRA CREMA
° La crema de las Oreos anteriormente reservadas la vamos a colocar en una olla pequeña o mediana y le vamos a agregar el queso crema, la azúcar, el zumo de limón, la taza de leche, para mezclar todo bien con batidor manual y llevarlo a fuego medio bajo para calentar.
[Mientras diluimos nuestra gelatina sin sabor: La agregamos a una taza con agua y la llevamos al microondas unos 20seg. al sacarla mover bien y agregarla a nuestra mezcla de la crema que se encuentra en la olla.]
- La dejamos cocer un poco para que se integre bien todo y se termine de diluir los demás ingredientes.
Al sentirle la consistencia espesa la retiramos del fuego y dejamos reposar-enfriar.
OJO Sin dejar de batir mientras esta en el fuego
¡Cuidado se pega!
[fuente] (http://gifimage.net/alerta-gif-animado-2/)
Estamos listos para moldear nuestras tartaletas y hornear, yo las hice en moldes de aluminio para tartaletas individuales ustedes pueden incluso hacerlas completas de 8 porciones.
Pre-calentar el horno a 150° no tan alto ya que solo vamos a pre-cocer, las galletas ya están listas, solo debemos cocer para endurecer y darle forma.
Al retirar del horno rellenar con nuestra crema y LISTO
Así deben quedar Recomiendo dejar unas galletas para decorar y usar de topping.
fotos: Tomadas con mi teléfono celular.
Que tengan al igual que yo una Dulce tarde!!
