¡Hola por aquí!

Para el cumpleaños de mi madre he preparado este divino pie de panna cotta de fresas. Hace un tiempo había publicado sobre un pie de panna cotta, muy parecido a este, en aquella ocasión lo había realizado con una cobertura de nutella y fresas, pero no era rosado.
Comparto con la preparación de este delicioso postre que podrás preparar en tu casa.

Pasos a seguir:

1. Preparar la galleta y hornearla
2. Cocinar la panna cotta
3. Armar el pie de panna cotta
4. Reservar en la nevera

Ingredientes:

Para la panna cotta:

500ml de crema de leche o natilla
1 lata de leche condensada
5 láminas de gelatina roja
Una cucharadita de vainilla
200 g de azúcar glass

Para la galleta:

1 paquete y medio de galletas maría (también pueden ser de mantequilla)
3 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de azúcar glass

Preparación de la galleta

En un bowl trituramos nuestras galletas

Calentamos la mantequilla unos segundos

Vertemos la mantequilla

Seguidamente el azúcar y mezclamos

Vamos a moldar nuestra galleta

Pichamos con un tenedor para evitar que se nos abombe al momento de hornearla

Luego de 30 min en el horno a 150°c nuestra galleta quedará así

Preparación de la panna cotta

Vamos cortar nuestras láminas de gelatina y agregamos agua para hidratarlas, el propósito es diluirla muy bien, si es necesario, caliéntala solo por 20 segundos en tu microondas y debe quedarte así. Si no tienes azúcar glass, puedes licuar el azúcar normal.

Picamos nuestras fresas, apartamos unas para ponerlas por encima

En una olla vertemos la crema de leche o nata

Seguidamente agregamos la leche condensada

Y mezclamos

Próximamente agrega la gelatina previamente hidratada

Sigue mezclando hasta que se vuelva homogénea

Cocinaremos a fuego lento hasta que rompa hervor

Una vez que ha roto el hervor vamos a agregar las fresas

Y mezclamos

Armando el pie de panna cotta

Vertemos la mezcla de la panna cotta sobre la galleta y reservamos en la nevera

Al pasar los 30min en la nevera vamos a gregar las fresas que habíamos reservado

Al día siguiente sacamos nuestro pie de panna cotta
¡A servir y comer!

Gracias por leer
¡Saludos!